Які різниці між важкими вершками, збиваючим кремом, легким кремом та півтора Марти
Вважайте це вашим посібником із розшифровки молочних продуктів.
Пройдіться молочним проходом будь-якого продуктового магазину, і вас завалять вершковими варіантами, які можна використовувати для домашнього морозива, збитих вершків, а також для солених супів, таких як молюсковий суп або кабачок з масляного горіха. Але що робить жирні вершки, збиті вершки, легкі вершки, а також половину і половину унікальними, і чи можете ви замінити одне іншим? Тут ми пояснимо, що потрібно знати перед тим, як відкрити коробку.
Вершки
За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, жирні вершки, які також відомі як важкі вершки для збивання, повинні містити щонайменше 36 відсотків молочного жиру. Це найжирніший продукт у цьому списку, саме тому він такий хороший. Високий вміст жиру не лише для смаку - це також те, що робить жирні вершки найкращим вибором для приготування збитих вершків. Важкі вершки також чудово підходять для додавання багатства та тіла класичному молюску з молюсків, і він працює подвійно з цільним молоком у деяких рецептах, включаючи наш декадентський рисовий пудинг із соусом з морської солі та карамелі та наше морозиво з печивом та вершками.
Легкий збивний крем
Незважаючи на те, що він має подібні цілі, легкі вершки для збивання - це не те саме, що жирні вершки або важкі вершки для збивання. За даними FDA, легкі збивні вершки містять від 30 до 35 відсотків молочного жиру. Оскільки він містить менше молочного жиру, він не створить стільки тіла, скільки жирних вершків або важких вершків для збивання для збитих вершків або морозива. Збивши в м’які піки, це легша альтернатива нашим печивам з насіння лимонно-макового насіння або нашим елегантним парфе з шоколадно-мусового продукту на двох. Якщо ви хочете зробити домашній томатний суп трохи насиченішим без великої кількості жиру, ви можете закрутити пару столових ложок легких вершків для збивання.