Які Удон Легке одноразове харчування Страх життя
Цей яблучний удон зі свининою та овочами - це смачна страва з однієї каструлі, яка також дуже відкрита для адаптації та інтерпретації. Ви можете замінити свинину куркою, яловичиною або тофу, а також використовувати будь-які овочі, які є під рукою. Тільки не пропустіть перший крок рецепту, якого ви, можливо, не знайдете в інших версіях!
Що таке Які Удон?
Яки удон японською перекладається як "смажений удон". Це страва з обсмаженої локшини удон з подрібненим м’ясом, жульєнірованими овочами, соєвим соусом та міріном.
Ця страва схожа на якусі, відрізняючись лише типом використовуваної локшини. (Ознайомтеся з нашими рецептами курячої якусібо та овочевої якусоби, щоб отримати докладнішу інформацію.)
Ви можете легко вибрати локшину удон з інших сортів, адже вона дуже товста! Хоча локшину удон часто подають у супі, товщина робить її чудовою і для запіканки.
В китайській кухні насправді є подібна страва - Шанхай Ку Чао Міан, або “товста смажена локшина”. Товщина локшини надає їй приємно жувальну консистенцію, а також дозволяє чіплятися до соусів та приправ!
Який тип локшини Udon купити
У вас є три варіанти придбання локшини удон в азіатському продуктовому магазині:
- Свіжа локшина удон в охолоджуваному відділенні (зазвичай у вакуумній упаковці)
- Заморожена локшина удон
- Сушена локшина удон
Хоча будь-який удон повинен працювати для цього рецепта, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що найкращий варіант заморожена локшина удон . Локшина удон з охолодженням менш еластична, ніж їх заморожені аналоги, що робить їх схильними до руйнування під час смаження.
(Єдиним винятком є бренд, який ми використовували в нашому Шанхайському рецепті смаженої локшини, Twin Marquis. Twin Marquis виготовляє різноманітну локшину в китайському стилі, а також японський продукт udon. Однак це також регіональний бренд, що базується в New Йорк (мається на увазі, що ви не можете знайти цю марку у своєму районі). Крім того, з нашого досвіду, їх удон може бути важко знайти в наявності.)
Сушена локшина удон буде найкращим варіантом для резервного копіювання, якщо ви не можете знайти заморожену локшину, але важливо пам’ятати, що висушені версії не мають настільки “стрибкої” текстури. Вони також зазвичай на тоншій стороні та в цілому дещо іншої форми.