Які вуглеводи для вас корисні Як правильно харчуватися доктором
Які вуглеводи корисні для вас?
Вуглеводи - не ваш ворог. Після багаторічних досліджень ми знаємо те, що знали давно - низька якість калорій шкодить вам. Насправді неважливо, чи основна увага приділяється вуглеводам, жиру чи білку, якщо якість їжі відмінна, їжа, ймовірно, чудова для вас.
Тож які вуглеводи найкращої якості для вашої комори?
Хліб - прекрасне місце для початку, тому що так багато людей його боїться. Не робіть. Хліб - це велика частина здорового харчування. Головне - вибрати цільнозерновий хліб і шукати найвищу клітковину. Шматочок білого хліба має невелику поживну цінність, іноді менше 1 грама клітковини. Шукайте хліб з принаймні 2 грамами клітковини або більше на скибочку.
Інший вуглевод, який люди люблять ненавидіти, - це макарони. Справа не в тому, що макарони змушують людей набирати вагу, а в тому, що занадто багато хорошого - це саме це: занадто багато. Порція будь-яких макаронних виробів становить 2 унції (а не половину коробки), а вибір макаронних виробів з цільної пшениці - це шлях до покращення калорійності вуглеводів. Як і у хлібі, різниця в клітковині майже вдвічі більша. У макаронах 2 унції менше 2 грамів клітковини, а в макаронах з цільної пшениці майже 5 грамів клітковини.
Те саме стосується рису. Я іноді використовую білий рис у деяких стравах, наприклад, різотто, але я люблю коричневий рис. Ви побачите, що зараз на ринку є багато видів коричневого рису. Ви можете легко знайти коричневий довгозерний, короткозерний, басмати та жасминовий рис. Майже будь-який з ваших рецептів, що вимагають білого рису, добре працює з коричневим рисом.