Який жир поглинає THC Кращі високі часи
Під час вилучення ТГК для використання в кулінарії, як стонер, так і тверда наука говорять нам, що жири є найкращими середовищами для сильнодіючих настоїв. Але який тип жиру слід використовувати для найбільш ефективного вилучення ТГК?
Щоб з’ясувати це, я розробив експеримент, порівнюючи загальну ефективність п’яти різних жирів - вершкового масла, оливкової олії, олії авокадо, кокосової олії та беконного жиру - після того, як вони влили ту саму кількість канабісу точно таким же способом.
Оскільки каннабіноїди та жири гідрофобні, молекули ТГК легко розчиняються в ліпідах, коли вони нагріваються разом у розчині. І ці дружні стосунки тривають у вашому тілі, де улюблена усім психоделічна молекула поселяється у вашій жировій тканині і залишається там протягом 30 днів і більше. Це довгострокове зв’язування у вашій “фатті” тканині є причиною того, що ви все ще не можете пройти тест на наркотики протягом цілого місяця після того, як останній раз ви піднялися. Це також причина, по якій бігуни іноді повідомляють про те, що вони довго спалюють спалення власного жиру, навантаженого ТГК, для отримання енергії протягом тривалого періоду, роблячи марихуану подарунком, який продовжує дарувати.
Серед домашніх кулінарів з конопель вершкове масло, очевидно, є найпоширенішим жиром, що використовується для вливання ТГК, але за останні кілька років я стикався (як у реальному житті, так і в Інтернеті) із більшою кількістю виробників їстівних продуктів-любителів, які підтримують сильну перевагу кокосовому горіху олії, приписуючи власні найпотужніші інфузії його унікальному хімічному складу. Анекдотичні дані також свідчать про те, що насичені жири, такі як вершкове масло, беконний жир та кокосова олія, поглинають ТГК краще, ніж мононенасичені жири, такі як оливкова олія та олія авокадо, але, наскільки мені відомо, цей експеримент є першою серйозною спробою науково перевірити цю гіпотезу.
Настоянки, що захищають від запаху
Той, хто робить настої з конопель вдома, знає, що процес серйозно смердить увесь будинок безпомилково мокрим і землистим запахом бур’яну, що може спричинити проблеми у ваших співмешканців, сім’ї чи сусідів (які або захочуть викликати копів, або з’їдять всі ваші THC частування!). Тож для цього експерименту я використав розумний метод інфузії, не захищає від запаху, розроблений Пейтон Каррі з «Рецептів марихуани», відданого кухаря та активіста, який навчає сім’ї з дітьми-інвалідами, як розробляти терапевтичні програми лікування конопель.
Метод Каррі спирається на використання занурювального циркулятора Nomiku для нагрівання конопелі, достатньої для вливання в жир, що не тільки усуває неприємні запахи, але також забезпечує ідеально рівномірний контроль температури, а також здатність вливати одночасно кілька різних видів олії або жиру . Іммерсійний циркулятор, призначений для використання в режимі приготування їжі “sous vide”, нагріває воду до бажаної температури, а потім підтримує її на цій температурі. Це чудово для приготування настоїв з конопель, оскільки виразні запахи містяться в баночці Мейсона, а це означає, що ви можете варити настої протягом усього дня, і ваші сусіди не будуть розумнішими. Пейтон любить називати це приготуванням "sous weed"!
Для експерименту я розпочав з однакової кількості канабісу, який протягом години декарбоксилювали при 240 ° F і вливали цю траву в однакові обсяги кожного типу жиру. Потім кожну з п’яти інфузій закривали у власній баночці Мейсона і одночасно занурювали у воду, при цьому нагрівальний циркулятор Nomiku нагрівався до максимальної температури 180ºF. Всі п’ять банок залишалися зануреними протягом чотирьох годин, після чого я процідив речовину конопель і провів лабораторне тестування кожної інфузійної інфузії, щоб визначити її загальну ефективність та унікальний профіль канабіноїдів.
Комора горщика
Якщо ви любите експериментувати з кухнею конопель або навіть просто готувати прості ласощі з ТГК, завжди добре тримати кілька різних настоїв у своїй коморі. Олії, наповнені ТГК, можна використовувати для заправки салатів, соусів або просто поливати на пікантну страву. Масло та кокосова олія, швидше за все, потрапляють у солодкі десерти чи хлібобулочні вироби, тоді як жир з беконом просто здавався занадто декадентським, щоб не пробувати!
Вершкове масло є найпоширенішим інфузійним середовищем, оскільки воно використовується для випічки та солоних страв. Кухарі конопель віддають перевагу європейському вершковому маслу з високим вмістом жирного жиру для більш потужних настоїв, які дають більшу кількість у порівнянні зі звичайним вершковим маслом. Для експерименту я очистив масло для видалення твердих частинок молока та води, що дозволило йому ефективніше засвоювати ТГК.
Шеф-кухар Пейтон особисто віддає перевагу олії авокадо, оскільки воно є протизапальним, містить багато вітаміну Е і легко засвоюється. Пацієнти також повідомляють про підвищену "біодоступність", що означає, що доза відчуває себе більш сильною, оскільки організм здатний засвоювати та використовувати її легше.