Якщо ви їдете в Голландію без молочних продуктів; Барретт
Є багато причин, чому вам може знадобитися дотримуватися безмолочної дієти, включаючи веганство або за станом здоров’я. Такі симптоми, як здуття живота або екзема, коли ви їсте або п'єте молочні продукти, можуть означати, що у вас алергія або непереносимість молочних продуктів або лактози.
Що таке молочна алергія?
Алергія та непереносимість дуже різні, хоча ці терміни часто використовуються як взаємозамінні. Якщо у вас алергія на коров’яче молоко, ваша імунна система визначає білки в ньому (альбумін, казеїн або сироватка) як небезпечні. Це викликає захисні сили вашого організму, що зазвичай викликає негайні симптоми, такі як здуття живота, блювота, діарея та/або запор, шкірні захворювання, такі як екзема, астма, головний біль або біль у суглобах.
Цю реакцію може спричинити дуже мала кількість молочного білка, тому єдиним методом лікування є вилучення всього коров’ячого молока та будь-яких продуктів, що містять його, зі свого раціону. Зверніться до свого лікаря загальної практики, якщо ви вважаєте, що у вас алергія.
Що спричиняє непереносимість лактози?
Непереносимість молочних продуктів виникає там, де речовина - зазвичай лактоза - викликає неприємні симптоми, але не залучає імунну систему. Хоча і менш важка, непереносимість також може спричинити травні та шкірні симптоми.
Лактоза - це цукор, що міститься у всіх молоках тварин (коров’ячому, козячому та овечому). Ми виробляємо в кишечнику фермент, який називається лактаза, який розщеплює лактозу в молоці, яка повинна засвоюватися. Деякі люди не виробляють достатньої кількості лактази, щоб засвоїти цукор, що спричиняє шлунково-кишкові проблеми.
Непереносимість молочних продуктів також може бути наслідком нездатності розщеплювати білки в коров’ячому молоці. Однак деякі люди можуть споживати невелику кількість молочних продуктів і відчувати себе добре, особливо такі продукти, що переробляються, такі як живий йогурт або сир.
Дотримуючись дієти без молочних продуктів
Незалежно від того, чи переносите ви лактозу, чи є у вас алергія на молочні продукти або ви вирішили виключити молочні продукти з інших причин, етикетки з продуктів - це гарне місце для початку. Слідкуйте за списками інгредієнтів готової та обробленої їжі та створіть власний список відповідних продуктів харчування. Майте на увазі, що молочні продукти містяться у всьому - від хліба та печива до готових страв та хлібців зі смаком сиру.