Нові дані свідчать, що жир, а не цукор або білок, викликає ожиріння у мишей - Сіньхуа

ПЕКІН, 16 липня (Сіньхуа) - Дослідники з Академії наук Китаю стверджують, що вживання занадто великої кількості жиру є єдиною причиною ожиріння на мишах після великих експериментів на тварині.

Дієта людей складається з жирів, білків та вуглеводів. Починаючи з 1980-х років, глобальні дослідження зосереджувались на з’ясуванні того, які інгредієнти є ключовими факторами для набору ваги.

Деякі стверджували, що вуглеводи, особливо цукор, є основною причиною, тоді як інші думали про білок, кажучи, що мета вживання їжі полягає в отриманні білка, а не енергії. Дієта з низьким вмістом білка може змусити людей їсти більше, що призводить до збільшення енергії та ваги.

Також була поширена думка, що дієтичний жир може допомогти людям втратити, а не набрати вагу.

У цьому дослідженні дослідники піддавали мишам 29 різних дієт, які варіювали від 8,3 до 80 відсотків жиру, 10 від 80 до 80 відсотків вуглеводів, 5 від 30 до 30 відсотків білка та 5 від 30 до 30 відсотків сахарози.

---