Яловича обжарка із зеленою квасолею

Хрустку зелену квасолю обсмажують зі смужками маринованого в кунжуті стейка з яловичини для легкої зажарки.

Поділіться цим рецептом

Хрустку зелену квасолю обсмажують зі смужками маринованого в кунжуті стейка з яловичини для легкої зажарки.

• 30
  хв
• 4
  ПОСЛУГИ
• 220
  Кал
• 29 г.
  Білок

Поділіться цим рецептом

Інгредієнти та приготування їжі

Інгредієнти:

• Верхній стейк з яловичини вагою 1 кілограм без кісток, товщина 3/4 дюйма
• 1/2 склянки приготованої азіатсько-кунжутної заправки
• 2 чайні ложки подрібненого часнику
• 2-1/2 склянки зеленої квасолі або шматочків спаржі (довжина 2 дюйма)
• Сіль
• 1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту
• Рис гарячий, приготовлений

Кулінарія:

1. Розріжте стейк з яловичини уздовж навпіл навпіл, а потім навхрест на смужки товщиною від 1/8 до 1/4 дюйма. З’єднайте 1/4 склянки заправки та часнику в середній мисці. Додати яловичину; кидати в пальто. Накрийте та замаринуйте в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин.
2. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додати зелену квасолю та залишку 1/4 склянки заправки; обсмажуйте 5–7 хвилин або до м’якості. Вийняти з сотейника; приправити сіллю, за бажанням. Переносити, відкладати.
3. Вийміть стейк з маринаду; відкинути маринад. Додайте 1/2 яловичини в ту ж сковороду; обсмажуйте 1-2 хвилини або до тих пір, поки зовнішня поверхня яловичини більше не стане рожевою. (Не перегрівати.) Вийміть з сотейника. Повторіть з яловичиною, що залишилася.
4. Поверніть зелену квасолю і яловичину в сотейник; варити і перемішувати 1-2 хвилини або до нагрівання. Прикрасити кунжутом. Подавати з рисом за бажанням.

---