Яловичі пиріжки
«Гамбургер» з Ямайки, пиріжок - ідеальна закуска або обід. Шари хрусткого тіста укладають рясно приправлене м’ясо. Його можна знайти в будь-якому куточку кожного міста по всій країні. Готують вдома небагато ямайців, пиріжки зазвичай вживають в бігу разом із коробковим напоєм. І все ж вони прості та економічні у приготуванні. Зберігайте трохи сирого в морозильній камері для швидкого 15-хвилинного випікання. Також спробуйте вегетаріанську версію. Подавайте як закуску, роблячи пиріжки мініатюрними розмірами.
Робить 18 пиріжків (6-9 порцій; 2 на особу на обід)
Спосіб приготування випічки
Зробити рецепт попереду так
Курс рецептів Основна страва, закуска
Дієтичні рекомендації Без лактози, арахісу, сої, горіхів без дерев
Вечеря, обід
Смак і текстура Гостра і пряна, м’ясна, пікантна, пряна
Інгредієнти
- 2½ склянки універсального борошна
- ½ чайна ложка солі
- ¼ чайна ложка розпушувача
- 2 столові ложки порошку каррі
- ½ чашка вершкового масла (1 паличка)
- ¾ склянки крижаної води
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 3 цілих цибулини-цибулини, дрібно нарізані
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 перці з шотландської шапки (будь-якого кольору), насіння та подрібнення
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю або 2 гілочки свіжих
- ¼ чашка рослинного масла
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1½ до 2½ склянок води
- ½ чашка хлібної крихти
- 1 яйце, збите 1 чайною ложкою води
Інструкції
Щоб зробити тісто, з’єднайте борошно, сіль, розпушувач та порошок каррі у великій мисці. Масло наріжте невеликими шматочками і додайте в миску. Працюючи швидко і кінчиками пальців, видавіть разом борошняну суміш і масло, і перемішайте разом, зачерпнувши суміш двома руками. Коли суміш нагадує дуже грубу їжу, додайте воду в миску.