Яммово-пальмова дієта зменшує ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету. Особливості - The Guardian Nigeria News

Ласощі з ямсом і пальмовою олією

Недавнє дослідження припускає, що з поверненням до дієти на основі ямса і пальми та мінімізацією пшеничної клейковини та молочної лактози епідемія метаболічного синдрому, яка в даний час кидає виклик Лісовій Західній Африці та її глобальній діаспорі, буде значно усунена або ліквідована.

Метаболічний синдром - це сукупність захворювань, які виникають разом, збільшуючи ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету 2 типу. Ці умови включають підвищення артеріального тиску, високий рівень цукру в крові, надлишок жиру в тілі навколо талії, а також ненормальний рівень холестерину або тригліцеридів.

Пов’язані статті

Глобальний ринок дієт для схуднення та управління вагою 2020: Розмір, частка, попит, тенденції, прогноз зростання до 2023 року

7 причин припинити робити компліменти іншим щодо втрати ваги

Чи можете дієти, багаті ямсом і пальмовою олією, запобігати та «виліковувати» серцеві захворювання, інсульт та діабет 2 типу?

Недавнє дослідження припускає, що з поверненням до дієти на основі ямса та пальм та мінімізацією пшеничної клейковини та молочної лактози епідемія метаболічного синдрому, яка в даний час кидає виклик Лісовій Західній Африці та її глобальній діаспорі, буде значно усунена або ліквідована.

Доктор Чіді Г. Осуагву з Департаменту біомедичних технологій Федерального університету технологій штату Оверрі Імо опублікував дослідження під назвою «Лісові західноафриканські дієти та хвороби модернізації» у журналі Functional Foods in Health and Disease за 2019 рік.

Дослідник писав: «Лісова Західна Африка - це приручення колиски двох важливих продовольчих культур; ямс (Dioscorea spp) та олійна пальма (Elaeis guineensis). Це передбачає можливу адаптацію корінних народів до функціональних сутностей цих культур на генетичному та епігенетичному рівнях протягом тисячоліть. Докази показують, що західноафриканські ліси пристосовані до харчування ямсом, олійною пальмою та супутніми культурами. Перехід від цього адаптованого дієтичного режиму до режиму, що базується на багатій глютеном пшениці та молоці, багатому лактозою, створив виклик для громадського здоров'я, метаболічний синдром. Біоактивні хімічні функції, що є лужними, кетогенними (дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жирів) та біоелектричні, що оздоровлюють до кислої та окислювальної тропічної фізіології, характеризують корінний тип дієти Ям-пальма.

«Поверненням до дієти на основі ямса та пальм та мінімізацією пшеничної клейковини та молочної лактози епідемія метаболічного синдрому, яка в даний час кидає виклик Лісовій Західній Африці та її глобальній діаспорі, буде значно усунена або ліквідована. Біоактивні функції цієї дієти можуть бути вилучені та використані для їх сучасного харчування. Такі добавки можуть включати метаболічний синдром, що виправляє діоскорин з ямсу та артеріальний наліт, що видаляє токотрієноли з червоної пальмової олії. З перехресного дослідження сучасних африканських та афроамериканських дієт стосовно здоров’я, генетично або епігенетично адаптовані дієти, здається, забезпечують оптимальне здоров’я корінних жителів порівняно із прийнятою модернізаційною дієтою ».

Кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру, адекватною білком і низьким вмістом вуглеводів, яка в медицині використовується в основному для лікування важко контрольованої епілепсії у дітей. Дієта змушує організм спалювати жири, а не вуглеводи.

Реагуючи на занепокоєння здоров’ям щодо насичених жирами лісових західноафриканських пальмових олій, дослідник сказав: «Як ключова жирна кислота в червоній пальмовій олії, пальмітинова кислота (C16H24O2), так і кислота в пальмовій олії, лауринова кислота (C12H24O2,) насичені співмірною поганою дієтичною репутацією. Люди дивуються, як насичені жири можуть бути корисними для здоров’я, а не обезогенними, як це вказано для пальмових олій. Але накопичення наукових доказів свідчить про їх здоров’я. Наприклад, існує гомеостатичний контроль концентрації пальмітинової кислоти в організмі, який може бути порушений лише якимось іншим фізіологічним розладом або обезогенним сидячим способом життя.

«Хоча споживання лауринової кислоти може підвищити рівень холестерину, проте воно підвищує бажаний ліпопротеїн високої щільності (ЛПВЩ) у два з половиною рази швидше, ніж шкідлива для здоров'я форма ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Це, в свою чергу, призводить до здорового низького співвідношення загального холестерину до ЛПВЩ. Лауринова кислота, будучи термогенною, підвищує метаболізм тканин і, як наслідок, втрату ваги, на додаток до нервово-захисного ефекту кетонових тіл, які вона генерує. Завдяки сильним лужним властивостям токотрієнолу та лауринової кислоти, на додаток до сили розчинення нальоту токотрієнолу, пальмові олії, очевидно, є корисними для кислого організму лісових західноафриканців ».