Являє собою безглютенові харчові хімічні добавки з мікрокристалічної целюлози (MCC)

Просто ще один сайт WordPress

Мікрокристалічна целюлоза (MCC) - це очищена частково гідролізована целюлоза, доступна у вигляді дрібнодисперсного білого або майже білого порошку без запаху. Він широко використовується як засіб проти злежування, замінник жиру, емульгатор, розширювач та наповнювач у виробництві продуктів харчування з номером Е E460 для .

являє

Не містить глютену в мікрокристалічній целюлозі (MCC)?

Мікрокристалічна целюлоза (MCC) не містить глютену та широко використовується у харчових продуктах, що не містять глютену .

Чому мікрокристалічна целюлоза (MCC) не містить глютену?

Щоб відповісти на це питання, нам слід з’ясувати ще одне питання: що таке клейковина. Клейковина - це білковий композит, що міститься в пшениці та суміжних зернах, включаючи ячмінь та жито. (Вікіпедія) По-перше, клейковина - це білок. По-друге, клейковина в основному міститься в пшениці та суміжних зернах. Як ми вже згадували раніше, мікрокристалічна целюлоза (MCC) є тим, що суттєво відрізняється від білка. Сировиною, що використовується у виробництві мікрокристалічної целюлози (MCC), є; Мікрокристалічна целюлоза (MCC) ледь включає домішки глютену. Отже, мікрокристалічна целюлоза (MCC) не містить глютену.