Йогарт у харчуванні

Барбара Роллс

Барбара ROLLSДоктор філософії, Хелен А. Гатрі Кафедра харчових наукПенсильванський державний університет, Університетський парк, Пенсільванія, США

Барбара Дж. Роллс, доктор філософії, випускниця Університету Пенсільванії, і отримала ступінь доктора фізологічних наук у Кембриджському університеті, Англія. Провівши свою ранню дослідницьку кар’єру в Оксфордському університеті, Англія, доктор Роллс приєднався до факультету медичної школи університету Джона Гопкінса як професор психіатрії. У 1992 році вона стала викладачем університету штату Пенсільванія, де вона є професором та кафедрою харчових наук Хелен А. Гатрі.

Дослідження доктора Роллса включає характеристику механізмів, що контролюють спрагу, а також дослідження голоду, ситості та ожиріння. Її дослідження, які отримали нагороду MERIT від Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок, продемонстрували, як такі характеристики продуктів, як різноманітність, щільність енергії та розмір порції, можуть впливати на споживання енергії протягом усього життя.