Йогурт з повільною плитою
Сара Поуп MGA/12 липня 2019 р./Партнерські посилання ✔
Мій дещо протвережуючий огляд найкращих і найгірших брендів магазинного йогурту, мабуть, призвів до того, що деякі люди розглядають можливість переходу на домашнє приготування.
Якщо це теж ваш процес думок, оскільки жодна марка йогуртів не є оптимальною (трав’яне, органічне, негомогенізоване молоко, цілодобово, без добавок), я б рекомендував йогурт з повільною плитою як ідеальне рішення.
У більшості з нас такий тип побутової техніки вже є, оскільки він робить вечерю швидким у напружені дні. Насправді, майже кожен, кого я знаю, хто багато робить домашню кухню, має таку.
Не потрібно купувати інший прилад, щоб захаращувати кухонну стільницю!
Виготовлення йогурту в повільній плиті
Зручно, легко та нескінченно поживніше, завдяки чому йогурт у мультиварці є також більш пробіотично активним, ніж майже всі марки магазину, включаючи органічні продукти.
Йогурт, виготовлений в мультиварці, ідеально підходить для дієт, що заживають кишечник, таких як GAPS та SCD.
Це також оптимально для тих, хто сидить на кетогенній дієті, оскільки вуглеводів набагато менше, ніж торгових марок.
Вам навіть не потрібно купувати початкову культуру!
Який тип молока використовувати
Якщо ви вирішите відмовитися від початкової культури, щоб заощадити гроші, я рекомендую використовувати молочне молоко для приготування йогурту з повільною плитою.
Кокосовий йогурт вимагає безмолочної початкової культури, щоб ферментація могла сприйматися належним чином, на мій досвід.
З огляду на це, який тип молока найкращий?
Звичайно, непастеризоване молоко з трави є найбільш поживним, оскільки воно повністю не переробляється з усіма поживними речовинами, пробіотиками та ферментами в цілому.
Однак не кожен може легко отримати цей тип молока. (1)
Якщо це у вашій ситуації, я б рекомендував знайти негомогенізоване молоко з вершковим кремом, пастеризоване та бажано розфасоване у скло.
Більшість магазинів здорової їжі можуть замовити деякі для вас, якщо вони ще не мають їх на полиці. Natural by Nature - це хороший органічний бренд, який годують травою (обов’язково вкажіть молоко з вершками), хоча я впевнений, що є багато інших!
Нагрівати чи не нагрівати
Йогурт, виготовлений із сирого молока, яке в процесі бродіння нагрівається не вище 117 ° F/47 ° C, є найкращим з найкращих. Це тому, що всі ферменти та пробіотики зберігаються.