Йогурт, жирна їжа, що входить до групи молочних продуктів; Йогурт у харчуванні

Молочні продукти - це природно щільна їжа, але з великою неоднорідністю продуктів у групі. Деякі дослідження показують, що йогурт може бути одним з найцікавіших ...

жирна

Йогурт: багата на поживні речовини їжа?

Щільність поживних речовин описується як показник позитивних поживних речовин, що надходять на калорію їжі. Їжа, щільна поживними речовинами, забезпечує високу частку позитивних поживних речовин щодо калорій, допомагаючи людям задовольняти свої харчові потреби, не заохочуючи збільшення ваги.
Моделі харчових продуктів, багатих на поживні речовини США (NRF), містять корисні поживні речовини, а також поживні речовини для обмеження. Остаточний індекс NRF9.3 базується на 9 поживних речовинах, які слід заохочувати (білок; клітковина; вітаміни А, С і Е; кальцій; залізо; калій; і магній) і на 3 поживних речовинах, які потрібно обмежувати (насичені жири, доданий цукор і натрій ). Вищі показники NRF9,3 пов'язані з меншою щільністю енергії та дієтами, багатішими на поживні речовини.
На основі цих оцінок йогурт кваліфікується як поживна їжа в групі молочних продуктів. Кілька досліджень оцінили його внесок у загальне споживання поживних речовин.

Внесок споживання йогурту у загальне споживання поживних речовин

Кілька років тому французька дослідницька група (INRA) дослідила, як йогурт може вписатись в адекватну дієтичну дієту.