Кафе корисної їжі; Кейтеринг пропонує громаді Куцтауна варіанти здорового харчування - ключовий камінь
Еллін Кершнер
Для Пам Мозлі, власниці кафе та ресторанів Wholesome Food, здорове харчування - це «спосіб життя».
Мозлі відкрив кафе, одне з найновіших доповнень громади Куцтауна, 8 серпня 2013 р. Студенти, викладачі та члени громади дуже зацікавлені в цьому новому закладі, що пропонує унікальну точку для здорових людей, що харчуються.
Мозлі побачив потребу в натуральних продуктах харчування в громаді Куцтауна, де відсутні місця здорового харчування. Second Nature, Global Libations та Subway - це три популярні в громаді заклади здорового харчування, але все ще обмежені в тому, що вони пропонують.
Кафе з повноцінною їжею зайняло місце Смаку млинців на Головній вулиці. Кафе працює з вівторка по п’ятницю з 11 до 18 години. та суботу з 11:00 до 15:00.
Здорова їжа - дуже важлива складова бізнесу сім’ї Мозлі. Органічний процес починається на сімейній фермі, де м’ясо, яке вони вирощують, - це трава, яку годують яловичиною Ангус. Мозлі сказав: "Ми намагаємось включити органіку та натуральне м'ясо та продукти до нашого особистого щоденного раціону".
Клієнти кафе відрізняються від студентів, членів громади, вегетаріанців тощо. Хоча для кафе немає конкретної цільової аудиторії, "студентське населення, безумовно, є додатковим бонусом". - сказав Мозлі.
Один клієнт, який повернувся, Джейкоб Ріддл, 28-річний житель Куцтауна, прокоментував кафе в громаді. "Це, безумовно, заповнило прогалину для натуральної, насправді цільної їжі, на відміну від недбалої, жирної їжі, яка характерна для міст коледжів", - сказав він. Його улюблена їжа в меню - куряче обгортання песто за 6,50 доларів.