Кафедра харчування та харчових наук; Університет Вермонта

Департамент харчування та харчових наук (NFS) готує студентів до швидкого розширення галузі дієтології, харчової науки, безпеки харчових продуктів, харчування, здоров'я та фізичної форми. Харчова та харчова наука, унікальні галузі досліджень, мають коріння у фізіологічних, хімічних та біохімічних науках, але є всеосяжними, оскільки вони інтегрують знання, отримані в соціальних та психологічних науках. Завдяки офіційній курсовій роботі, досвіду на місцях та незалежним дослідженням студенти готуються до біохімічних, психологічних та соціально-економічних аспектів дієти, харчування та продуктів харчування. Таким чином, спеціалісти NFS здатні задовольнити поточні та майбутні потреби в харчуванні та харчовій науці та взяти на себе інноваційні керівні ролі в суспільстві та промисловості.

Кредити, зароблені в NFS, забезпечують передумови профілактичного та терапевтичного харчування, а також потреби у поживних речовинах для росту, розвитку, здоров'я та фізичної форми людини протягом усього життєвого циклу. Інші курси зосереджені на фізичних, хімічних та харчових властивостях їжі, безпеці харчових продуктів та споживчих аспектах їжі, пов’язаних із соціально-економічним статусом, стилем життя, культурними переконаннями та здоров’ям. Незважаючи на те, що серія курсів, що забезпечують знання в цих областях, потрібна для всіх спеціальностей, кожен студент має велику кількість безкоштовних виборчих кредитів для реалізації особистих інтересів.

Фахівці кафедр можуть вибрати відповідати вимогам студентів, необхідним для вступу до медичних шкіл (включаючи натуропатичну, мануальну або остеопатичну), або аспірантуру з питань харчування, харчових наук або дієтології.

---