Кафетерії Cams Track Студенти; Споживання калорій у школі
Шкільні обіди привертають велику увагу, особливо з тих пір, як президент Обама у грудні минулого року підписав законопроект на 4,5 мільярди доларів для поліпшення якості харчування учнів. У Лос-Анджелесі начальник шкіл на цьому тижні оголосив, що розглядає можливість заборони цукристого шоколадного молока, тоді як у Сан-Антоніо дослідники охорони здоров’я встановили камери в обідніх залах, щоб контролювати, що їдять діти.
Програма Сан-Антоніо, яка стала можливою завдяки гранту на наукові дослідження від Міністерства сільського господарства США на суму 2 мільйони доларів, передбачає розміщення камер у лініях їдалень та в зоні сміття, щоб задокументувати, що діти купують на обід і скільки з них вони споживають.
Ідея полягає в тому, щоб допомогти шкільним чиновникам готувати здоровіші обіди на основі того, що насправді люблять їсти діти. Дані також можуть допомогти батькам планувати краще харчування вдома: якщо Джуніор не їсть нічого, крім картоплі фрі в обідній час, батьки можуть спробувати збалансувати його раціон вечерею з рослинних і нежирних білків.
Епідеміологи, які зосереджуються на дитячому харчуванні на рівні охорони здоров’я, також можуть використати отримані результати, щоб визначити, де потрібно вносити найгостріші зміни - та краще зрозуміти, як дитячий раціон враховує показники ожиріння та захворювання, пов’язані з вагою, такі як діабет 2 типу.