Криза COVID-19 та продовольчі системи, що розглядають загрози та створюють можливості

Поділіться

З розповсюдженням COVID-19 ми потрапляємо в глобальну кризу охорони здоров’я. За більшістю відомостей, ми знаходимось лише на ранніх стадіях пандемії, тому вона збирається змінити економіку, суспільство та політику, можливо, назавжди.

До кризи до COVID-19 багато сімей у всьому світі вже витратили багато часу та енергії на роздуми щодо отримання доступу до їжі. Під час кризи найбільш вразливі особи стикаються зі швидкою втратою своїх доходів - витрачаються головним чином на їжу - і це безпосередня загроза, якій слід надати пріоритет. Для багатьох інших простий доступ до магазинів також став дуже тривожним і потребує швидкої уваги. У цей час навіть заможні люди все частіше замислюються про доступ до їжі.

Але чи достатньо уряди, бізнес та громадянське суспільство замислюються про доступ до їжі та про ширшу систему харчування?

Як криза сформує харчову систему, якщо ми нічого не зробимо? І що ми можемо зробити в контексті кризи, щоб привести систему харчування в кращий стан, щоб покращити споживання поживної їжі для всіх, особливо найуразливіших?

На даний момент нам вкрай потрібно зосередитися на роботі харчових систем, оскільки ми знаємо, що якість та кількість їжі, яку ми їмо, є фактором ризику номер один у запобіганні загальній смертності та захворюваності. Якщо ми зараз забудемо про харчову систему, криза охорони здоров’я COVID-19 мимоволі використовуватиме харчову систему як катапульту, щоб мати ще більший вплив на глобальний тягар хвороб. Якщо ми думаємо і діємо для того, щоб змінити систему харчування вже зараз, ми можемо змінити її для ефективнішої доставки поживної їжі за доступною ціною під час кризи, а можливо навіть після кризи.

Які ймовірні наслідки COVID-19 (та спроби контролювати його) на систему харчування, яка формує наш доступ до поживної їжі?

Важко точно сказати, але в таблиці нижче ми ділимося деякими думками щодо потенційних впливів на всю харчову систему COVID-19 (та реакції на них), а також деяких способів пом'якшення наслідків. Ми робимо це для контекстів із високим та низьким доходом, які цілком можуть існувати в одних і тих самих країнах. Багато запропонованих нами дій є відповіддю на негайні потреби, але багато з них матимуть позитивний вплив і після того, як криза буде під контролем.

Які основні загрози? Ми, звичайно, стурбовані цінами на їжу, особливо на більш поживні продукти, які і без того дорожчі за основні продукти та недоступні для багатьох людей, особливо тих, що мають низькі доходи, які вже витрачають значну частину своїх грошей на їжу. Внаслідок подорожчання ціни буде споживатися більше основних продуктів харчування, але, ймовірно, і більш нездорові високооброблені продукти, які дешевші, мають довший термін придатності та можуть забезпечити комфорт у важкі часи. Крім того, підвищена мінливість цін на продукти харчування (частково через накопичення та транскордонні перешкоди) породжує невизначеність та ускладнює прийняття всіляких рішень суб'єктами продовольчої системи.

Ми також глибоко стурбовані негативними шоками для найбільш вразливих груп через втрату засобів до існування, оскільки попит на певні послуги руйнується, а деякі виробничі системи порушуються через постраждалих працівників. Зокрема, сільське господарство видається дуже вразливим з огляду на старший віковий профіль фермерів та характер смертності від COVID-19, а також загальну залежність сектору від мобільної робочої сили. Ця вразливість, якщо вона буде реалізована, означатиме менше виробництва їжі та слабший спосіб існування у сільській місцевості та вищі ціни на продовольство для всіх, де б ми не жили. Фізичне дистанціювання вплине на витрати на переміщення продуктів харчування в межах країн та за кордон, що призведе до більшої втрати їжі та порожніх ринків. Провали в безпеці харчових продуктів, які потенційно почали все це на ринку мокрих продуктів харчування в Ухані, швидше за все, посиляться, якщо не вжити заходів.