Про; Хлоя; s Чиста кухня
Хлоя - це шеф-кухар, який їсть рослини, щоб вас розширити!
У 22 роки, нещодавно випускник коледжу, я страждав ожирінням. Мені було нещасно і неймовірно незручно у власному тілі. Не знаючи цього, я йшов швидким шляхом до хронічного захворювання. Мій рівень холестерину був високим, енергія низькою, вага постійно зростала, впевненість різко падала, і я відчував застряглість.
Втрата ваги, як мене навчило суспільство, не була стійкою. Я постійно намагався рахувати калорії та обмежувати, не розуміючи, що основна проблема полягає в тому, що я вводив у своє тіло, яким би маленьким він не був.
Швидко вперед на два роки, я побачив кілька документальних фільмів про нашу систему харчування. Все раптом клацнуло. Я хотів дізнатись якомога більше про те, як їжа впливає на моє тіло. Я почав досліджувати харчування з ненаситним апетитом. Протягом кількох місяців я натрапив на весь спосіб харчування, заснований на рослинах. Я знала, що це шлях для мене не тому, що я хотіла схуднути, а тому, що хотіла залити своє тіло поживними речовинами. Я хотів бути здоровим. Я хотіла жити. Я був готовий нарешті стати енергійною людиною, якою я знав, що завжди мав бути.
Цей зсув парадигми від дієти до їжі для здоров’я був революційним. Я почав включати в свій день якомога більше фруктів, овочів, бобових, цільнозернових, спецій, горіхів та насіння. У поєднанні з обмеженнями цей новий спосіб харчування був абсолютно визвольним! Моє фізичне здоров’я змінилося, коли я схудла понад 60 кг, вирішила протягом життя хронічні захворювання шкіри, позбавила себе хронічної втоми та болю та знизила загальний рівень холестерину на 98 балів. Також різко покращилося моє психічне здоров’я; моє занепокоєння майже вирішилось, мої цінності еволюціонували, і я почав ставитись до себе з любов'ю, шануючи своє тіло.
Від болю до мети.
Біль, який я пережив, перш ніж знайти такий спосіб життя, зробив мене таким, яким я є сьогодні. Це був мій безцінний вчитель, який привів мене до пошуку найпотужніших інструментів, якими ми маємо як суспільство, щоб жити не лише без хвороб, а й життям, наповненим радістю, любов’ю, співчуттям та гармонією з нашою планетою. Зараз я цілими днями ділюсь інформацією про зміну життя, яку я дізнався за останні шість років. Я насолоджуюсь кожним укусом своєї їжі, знаючи, що підживлюю своє майбутнє. Я знайшов своє призначення завдяки піднесенню здорової кухні, показуючи смак, який існує у харчуванні, створюючи позитивні, радикальні, глобальні зміни, які починаються на нашій тарілці.