Кальцій Огіолін
Ця інформаційна довідка є однією з серії, що містить інформацію, яка допоможе вам вибрати продукти, які забезпечують достатню щоденну кількість вітамінів, мінералів та харчових волокон. Дотримання цих рекомендацій допоможе узгодити дієту з дієтичними рекомендаціями для американців.
Що таке кальцій?
Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі, який складає від 1 до 2 відсотків ваги вашої тіла. Дев'яносто дев'ять відсотків кальцію знаходиться в зубах і кістках. Інші 1 відсоток міститься в крові, позаклітинних рідинах і всередині клітин усіх тканин, де він регулює ключові метаболічні функції.
Чому кальцій важливий?
Кальцій необхідний для досягнення оптимального здоров'я кісток. Кальцій також підтримує нагнітання серця, рух м’язів та зв’язок нервів. Щодня наше тіло втрачає кальцій через рідини, шкіру та волосся. Оскільки наш організм не може виробляти більше кальцію самостійно, його потрібно замінити для здоров’я.
Коли ми споживаємо недостатньо кальцію, він виводиться з кісток. Низьке споживання кальцію протягом життя може призвести до менш щільних кісток, підвищеного ризику остеопорозу та підвищеного ризику переломів кісток.
Скільки кальцію ми повинні споживати?
Поглинання кальцію нашими організмами з їжі та напоїв різниться залежно від часу та людей. Вік, обмін речовин, споживання їжі та стан вагітності жінок впливають на засвоєння кальцію. Це означає, що кількість кальцію, яку ми повинні споживати, змінюється протягом усього життєвого циклу. Рекомендована кількість споживання кальцію протягом життєвого циклу наведена в таблиці 1.
Чому є занепокоєння споживанням кальцію?
Статистика останнього Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) (яке відстежує дієти американців) показує, що 41% молоді (2-18) та 36% дорослих (19+) не споживають рекомендованої кількості кальцію. Через велику кількість людей з недостатньою кількістю кальцію, Міністерство сільського господарства США (USDA) вважає кальцій в їжі проблемою громадського здоров'я.
Незважаючи на те, що споживання кальцію викликає занепокоєння серед усіх груп населення США, існують певні групи з високим ризиком не отримувати достатню кількість кальцію в їх раціоні. До цих груп належать ті, хто має спеціальні схеми харчування (наприклад, веганські дієти та дієти без лактози), жінки, здатні завагітніти, які важко тренуються та/або їдять занадто мало, і жінки в постменопаузі.
| Таблиця 1: Довідкові норми споживання кальцію | |
| Життєвий цикл | Рекомендована сума |
| Народження-6 місяців | 200 мг |
| Немовлята 7-12 місяців | 260 мг |
| Діти 1-3 роки | 700 мг |
| Діти 4-8 років | 1000 мг |
| Юність 9-18 років | 1300 мг |
| Дорослі 19-50 | 1000 мг |
| Дорослі чоловіки 51-70 | 1000 мг |
| Дорослі жінки 51-70 | 1200 мг |
| Дорослі від 71 року | 1200 мг |
| Вагітні та підлітки, що годують груддю | 1300 мг |
| Вагітні та дорослі, які годують груддю | 1000 мг |
| Інформація отримана з довідкових джерел харчування (DRI), 2011 | |