Калорії притягують людей до їжі, подобається це нам чи ні YaleNews

подобається

Люди люблять їжу, оскільки вона містить калорії, необхідні їм для виживання. Однак дослідники з лабораторії Джона Б. Пірса та Єльського університету виявили цікавий поворот до основної історії біології: калорії викликають реакції в областях мозку, які контролюють харчову поведінку, незалежно від того, наскільки суб'єкт любить смак.

"Наслідком цього є те, що калоріям не потрібно збільшувати симпатію, щоб впливати на наше харчування", - сказала Дана Смолл, доцент психіатрії, науковий співробітник лабораторії Пірса і старший автор дослідження, яке буде опубліковане у виданні 20 травня. журналу Current Biology.

Висновки проливають світло на те, як харчові сигнали викликають прийом їжі, ідеї, які можуть допомогти пояснити переїдання та ожиріння, стверджують дослідники.

Команда Єльського університету була зацікавлена ​​в тестуванні сигналів, що дозволяють мозку оцінити харчову цінність їжі.

Чотирнадцять випробовуваних були протестовані на предмет переваг смаків нових напоїв без калорій. Пізніше до одного з напоїв додавали калорії, додаючи незрозумілий вуглевод.