Калорії в популярних стравах мережі британських ресторанів можуть бути шокуюче високими, попереджають експерти - ScienceDaily

Вміст калорій у популярних закусках, закусках та десертах, що подаються у британських мережах ресторанів, занадто високий, і лише меншість відповідає рекомендаціям охорони здоров'я, зазначає дослідження Ліверпульського університету, опубліковане в BMJ Open.

стравах

Дослідники Ліверпульського університету закликають харчову промисловість зменшити кількість калорій у харчових продуктах, що продаються широкому загалу, та до обов’язкового маркування всієї їжі в ресторанах.

Національне агентство охорони здоров'я Англії нещодавно рекомендувало, щоб полуденні та вечірні страви містили не більше 600 калорій (ккал) кожна. Але в той час як поганий харчовий вміст "фаст-фуду" був добре вивчений, енергетичний вміст традиційних ресторанів "повного сервісу", які також пропонують закуски, закуски та десерти з основними стравами, приділяється менше уваги.

1009 страв

Щоб краще зрозуміти, наскільки ресторани сприяють надмірному споживанню, дослідники порівняли вміст калорій у популярних закусках, закусках та десертах у великих мережах ресторанів із повним набором послуг у Великобританії. Це дослідження продовжує попередні дослідження, що вивчали вміст калорій у основних стравах, опубліковані минулого року.

У дослідженні дослідники, очолювані д-ром Магдаленою Мук Да Енкарнакао та д-ром Еріком Робінсоном з кафедри психологічних наук університету, проаналізували калорії в 1009 стравах, 212 закусках, 318 стравах та 479 десертах з 27 великих британських мереж ресторанів (21 повністю обслуговування, шість фаст-фудів).