Калорії в соку все ще рахуються - Los Angeles Times
Американці вже давно слухають лекцію про зменшення кількості соди у своєму раціоні. Це хороша порада: цукриста сода не має харчової цінності і не додає до дієти нічого, крім порожніх калорій та цукру - банка соди, що містить 12 унцій, містить чверть склянки цукру.
Для багатьох людей результатом став перехід до фруктового соку, особливо для їх дітей.
Незважаючи на те, що діти до 12 років становлять лише 18% від загальної кількості населення США, вони споживають 28% усіх соків та сокових напоїв, згідно зі статистичними даними, цитованими на початку цього року комітетом з питань харчування Американської академії педіатрії. Недавнє дослідження дослідників Гарвардської школи громадського здоров’я, опубліковане в Journal of American Dietetic Assn. встановлено, що майже 50% дошкільнят випивають щодня 12 унцій і більше фруктового соку.
Крім того, споживання соку дітьми у віці від 1 до 5 років зросло на 40% з 1988 по 1998 рік, згідно з дослідженням, проведеним у 2002 році дослідниками з Університету штату Мічиган та опублікованому в журналі Family Economics and Nutrition Review.
Діти старшого віку теж беруть участь. Школи по всій країні, включаючи Los Angeles Unified, дістають безалкогольні напої зі своїх торгових автоматів і замінюють їх водою та соками. Що стосується смаку, то сік зазвичай заливає воду.
У поживному відношенні фруктовий сік є правильним вибором. Більшість соків містять такі поживні речовини, як вітамін С, калій і фолієва кислота, а деякі збагачені кальцієм і вітаміном D.
Фруктовий сік має темну сторону. Унція за унцію, багато соків - навіть ті, що є 100% чистим фруктовим соком без додавання цукру - містять більше калорій і цукру, ніж сода. Дванадцять унцій пепсі містить 150 калорій; така ж кількість апельсинового соку має 165 калорій.
"У мене є одна подруга-педіатр, яка називає фруктовий сік" цукерковою водою ", - каже Мері Дж. Хейс, дитячий стоматолог у Чикаго та речниця американської стоматологічної асоціації.
"Люди вживають багато фруктових соків, оскільки вважають, що це здорово - і воно є", - каже педіатр Мелвін Хейман, професор педіатрії в університеті Сан-Франциско і член комітету з питань харчування Американської академії педіатрії. "Але занадто багато - це не здорово".
Калорії швидко накопичуються, коли дитина п’є сік. Трирічний вік, який випиває півсклянки яблучного соку під час сніданку, обіду, вечері та кожної із двох закусок - загалом близько 20 унцій - додає до своєї дієти 300 калорій із загального рекомендованого споживання близько 1300 калорій.
Дорослі повинні пам’ятати про калорії, коли теж п’ють сік. Ці пляшки соку з 22 унціями, які ви бачите у своєму сусідньому магазині, можуть запакувати 300 калорій. Смузі - навіть ті, що виготовляються зі 100% фруктів та фруктових соків - можуть містити 300, 400 або навіть 500 калорій. Це може бути чудово, якщо ви їсте смузі як їжу, але, мабуть, ні, якщо це перекус між їжею або освіження після тренування. 150-кілограмовій людині потрібно було б бігати майже годину, щоб спалити коктейль великого розміру.
Американська академія педіатрії рекомендує батькам обмежити споживання соку дітьми від 4 до 6 унцій на день для дітей віком від 1 до 6 років і від 8 до 12 унцій на день для дітей від 7 до 18 років.