Калорії - все, що вам потрібно знати - Роберт Келлер,

Низькокалорійні дієти зараз не вживаються, але вони будуть знову. Я стверджую, що не слід кидатися навколо таких термінів, як "вуглеводи", "білок" і "калорії", не знаючи насправді, що це таке. Те, що вони містять щось у їжі, що змушує вас набирати вагу, - це загальне розуміння людей. Дієтична сода корисна тим, що в ній немає. Речей, які мають смак, їх, мабуть, багато.

знати

Калорія - це скорочення кілокалорії, одиниці енергії, необхідної для підняття 1 кілограма води на 1 градус Цельсія. Шматок їжі зі 100 калоріями (правильно написано з великої літери, щоб визначити його як харчову калорію, або кілокалорію, рівну 1000 маленьким нехарчовим калоріям) при спалюванні дасть 100 калорій і, таким чином, може підняти 1 кілограм води на 100 градусів Цельсія. Коротко, Калорії описують, скільки енергії містить речовина. Білки та вуглеводи містять по 4 калорії на грам, а жир - 9 калорій на грам. Це означає, що жир містить вдвічі більше калорій на еквівалентну масу. Теоретично, вживання менше калорій означає меншу вагу.