Ваша дієта тут не нормальна; s Чому руйнуються м’язи

Крейг Маркер

Ft. Лодердейл, штат Флорида, США

Гирі, CrossFit, спортивна психологія

Різниця між нами змінює все, від того, як ми перетравлюємо їжу, до того, як відновлюємось після фізичних вправ. У статті "Ти не нормальний: ось чому" я обговорював, як індивідуальні відмінності впливають на ефективність роботи навчального плану. Програма, розроблена з урахуванням ваших сильних і слабких сторін - це те, що найкраще підійде для вас. Цього разу ми розглянемо, як змінюється харчування кожного з нас, і як ми можемо використовувати цю інформацію для складання індивідуального плану дієти. Тож давайте розглянемо кілька індивідуальних відмінностей, які впливають на перетравлення їжі.

Роль гормонів

Дослідження в Cell досліджувало рівень цукру в крові після їжі. Глікемічний індекс (ГІ) використовується для ранжирування продуктів на основі того, як вони впливають на рівень цукру в крові. Дослідники виявили, що шлунково-кишковий тракт варіювався від людини до людини, припускаючи, що кожна людина мала різну реакцію на вуглеводи. Тому дослідницька група відстоювала особистий підхід до харчування.

Крім того, за останні двадцять років вчені дізналися набагато більше про те, як гормони впливають на голод. Гормон лептин виділяється з ваших жирових клітин і забезпечує зворотний зв’язок про те, скільки калорій ви вживаєте. Не вдаючись у надто подробиці, лептин пригнічує нейропептид Y, який подає сигнал, коли ми голодні.

На основі цих знань, Ви можете подумати, якби ми збільшили вміст лептину в організмі, ми відчували б ситість і менше їли б, але це не так просто. Подумайте про це, як про стереосистему із зменшеною гучністю. Люди з надмірною вагою не можуть почути зміни гучності, оскільки стереосигнал вже такий гучний.

Ще один гормон, який називається грелін, сигналізує нашому тілу про те, що ми голодні і відповідає за бурчання в шлунку. Кожен з нас має різну кількість лептину, греліну та нейропептиду Y, тому ми будемо більш-менш чутливі до їх присутності. Ці рівні гормонів також коливаються. Ось лише декілька факторів, які призводять до зміни рівнів:

Сон: Недолік сну має тенденцію до зниження лептину та збільшення рівня греліну. Це, мабуть, одна з причин, чому ви можете бути голоднішими після кількох ночей менше сну.
Частота прийому їжі: Періодичне голодування має тенденцію скинути чутливість до лептину.
Вживання калорій: Низькокалорійні дієти, як правило, знижують лептин і збільшують вміст греліну, що часто призводить до переїдання після закінчення дієти.

Роль кишкових бактерій та ферментів

У вас у роті є фермент амілаза, який розщеплює крохмаль до цукру. Ваш генетичний склад змінює кількість амілази, яку ви виробляєте. Дослідники виявили, що люди з меншою кількістю амілази мали підвищену реакцію на рівень цукру в крові. Це означає, що наша генетика змінює спосіб засвоєння крохмалю навіть на початку травлення.