Калорія - це не калорія; Уважний спосіб життя
Калорії - це, по суті, одиниці енергії, які ви отримуєте від вмісту вуглеводів, білків та жирів у їжі, яку ви їсте, і використовується організмом для виконання основних функцій життя, таких як дихання, перетравлення, ходьба, розмова тощо.
Простіше кажучи, калорії стають проблемою, коли ви поглинаєте більше калорій, ніж вам потрібно, оскільки вони будуть зберігатися у вигляді жиру для подальшого використання. Можливо, це було чудово в роки печерної людини, коли їжі бракувало, проте сьогодні це не так.
Дуже поширеною помилкою є те, що всі калорії створюються рівними, і що 100 калорій, скажімо, картопляних чіпсів засвоюються так само, як 100 калорій, наприклад, курки. В Ось кілька причин, чому підрахунок калорій не завжди складається, і деякі стимули для їжте більше натуральної їжі:
1. Ваше тіло не засвоює всіх калорій з деяких продуктів харчування
Наприклад, мигдаль. Недавні дослідження показали, що близько 20% калорій з мигдалю не засвоюються організмом. Це означає, що якщо упаковка рекламує порцію мигдалю в 160-170 калорій, ви насправді поглинаєте лише близько 120-130 калорій. Детальніше про цеВ читайте тут.
2.В Ваше тіло поглинає більше калорій з приготовленої їжі порівняно з сирою їжею.
\
Приготування їжі руйнує зв’язки в їжі, які утримують її, що полегшує травній системі розщеплення їжі. По суті, вашому тілу не потрібно працювати так сильно, щоб розщеплювати їжу, і менше тратиться енергії та калорій для травлення. Коли продукти сирі, всі зв’язки залишаються цілими, що змушує вашу травну систему посилено працювати над розщепленням їжі. Подумайте, коли ви кусаєте сиру моркву порівняно з вареною, що простіше? В Детальніше про цеВ читайте тут.
В 3.В Ваше тіло спалює більше калорій з білком
До 30% калорій з білка втрачається для травлення, тобто, якщо ви вживаєте 100 калорій білка, ви насправді поглинаєте лише 70 з них. Це пов’язано з тим, що білки складаються з кількох амінокислот, які дуже міцно зв’язують їх. Щоб розірвати ці зв’язки, травна система вимагає великих зусиль, фактично змушуючи вживати менше калорій.