Факти харчування материнки та користь для здоров’я

Орегано - чудова багаторічна кулінарно-лікарська трава. Він давно визнаний одним із "функціональних продуктів харчування" завдяки своїм харчовим, антиоксидантним властивостям та властивостям, що запобігають захворюванням. Трава, назва якої по-грецьки означає «насолода гір», походить із Середземноморського регіону.

Ботанічно він належить монетному двору (Lamiaceae) сім'я, в роду; Оріганум, і науково відомий як Origanum vulgare.

факти
Трава материнки (Origanum vulgare).
Фото люб’язно: Cookbookman17.

Рослина - це невеликий чагарник, що виростає до 75 см у висоту з багатогалузевими стеблами, покритими дрібними сірувато-зеленими овальними листками та дрібними білими або рожевими квітками.

Орегано широко популярний в грецькій та італійській кухнях. Його листя мають характерний ароматний, теплий і злегка гіркий смак. Інтенсивність їх клювання змінюється; наприклад, доброякісна материнка настільки міцна, що майже оніміє язик.

У Європі культивується багато сортів материнки. Однак впливи клімату, пори року та ґрунту мають більший вплив на склад ефірних олій, ніж варіації видів. Origanum heracleoticum це ще один грецький сорт, що відрізняється різким запахом та смаком. Солодкий майоран (Origanum majorana) - один із близькоспоріднених видів материнки.

Мексиканська материнка (Lippia graveolens) відрізняється від решти видів Origanum, але пов’язаний із сімейством вербенових. Він використовується замість орегано в багатьох регіонах Центральної Америки.

Користь здоров’я материнки

Орегано містить вражаючий перелік хімічних сполук рослинного походження, які, як відомо, мають властивості профілактики та зміцнення здоров’я.

Частини трави не містять холестерину; однак вони є багатим джерелом харчових волокон, які допомагають контролювати рівень холестерину в крові.

Орегано містить багато корисних для здоров'я ефірних масел, таких як карвакрол, тимол, лімонен, пінен, оцимен та каріофілен. Його листя та квітучий стебло мають антисептичну, спазмолітичну, ветрогонну, жовчогінну (спорожнює жовчний збір жовчний сік), потогінну (утворює піт), відхаркувальну, стимулюючу та слаботонізуючу властивості. Його відвар приймають всередину для лікування простудних захворювань, грипу, легких температур, нетравлення шлунку, розладів шлунку та хворобливих менструацій.

Тимол також виявлено антибактеріальну, протигрибкову активність.

Трава багата поліфенольними флавоноїдними антиоксидантами (вітамін А, каротини, лютеїн, зеаксантин та криптоксантин) і була визнана одним із рослинних джерел з найбільшою антиоксидантною активністю. Ці сполуки допомагають діяти як захисні поглиначі проти вільних радикалів, що походять від кисню, та активних форм кисню (АФК), які відіграють роль у старінні та різних процесах захворювання.