Калорійне обмеження проти
Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 14 липня 2016 р
Сотні тисяч смертей у Сполучених Штатах щороку приписуються ожирінню, яке в даний час перевищує куріння як, мабуть, головну причину запобігання хвороб та передчасну смерть. Зокрема, надмірна жирність тіла є важливою причиною більшості видів раку, згідно з мета-аналізом проведених на сьогодні досліджень. Для деяких видів раку приблизно половина випадків може бути пов’язана із зайвою вагою або ожирінням.
Але який зв’язок? Чому люди, які страждають ожирінням, мають підвищений ризик раку? Щоб відповісти на це питання, ми повинні розглянути біохімічні наслідки ожиріння, як IGF-1; інсулін, як фактор росту один, є стимулюючим рак гормоном росту, асоційованим з різноманітними поширеними видами раку у дорослих, а також дітей. Діти, які захворіли на рак, мали приблизно в чотири рази рівні IGF-1, які циркулювали в крові, тоді як люди, які виростають з аномально низьким рівнем IGF-1, здається, взагалі не хворіють на рак.
Я говорив про цю мутацію, що захищає від раку (див Мутація, що підтверджує рак), роль споживання білка тваринного походження у збільшенні продукції IGF-1 з нашої печінки (Вживання білка та виробництво IGF-1), що може пояснити захист рослин від раку (Відповідь на головоломку Притікіна), і як їсти на рослинній основі (Як на рослинній основі знизити IGF-1?), але наша печінка - не єдина тканина, яка виробляє IGF-1; жирові клітини також виробляють IGF-1. Це може допомогти пояснити цю "епідемію раку двадцять першого століття, спричинену ожирінням".
Тож, звичайно, фармацевтичні компанії придумали різноманітні хіміопрепарати, що блокують IGF-1, із симпатичними назвами, такими як фігутумамаб, але з не дуже симпатичними побічними ефектами, такими як ранні смертельні токсичні ефекти. Тож, можливо, краще знизити IGF-1 природним шляхом, дотримуючись рослинної дієти, оскільки жінки та чоловіки-вегани мають нижчий рівень IGF-1. Можливо, все ж це просто тому, що вони такі худі. Єдиною дієтичною групою, яка наближається до рекомендованого ІМТ від 21 до 23, були ті, хто харчувався строго на рослинній дієті; так, можливо, це зробила втрата ваги. Можливо, ми можемо їсти все, що хочемо, поки ми худі.
Щоб перевірити це, нам довелося б знайти групу людей, які їдять м’ясо, але все ще такі ж стрункі, як вегани. І це те, що робили дослідники - бігуни на витривалість на довгі дистанції, які 21 рік пробігали в середньому 48 миль на тиждень, були такими ж стрункими, як і вегани. Якщо ми пробіжемо 50000 миль, ми теж можемо підтримувати ІМТ навіть сирого вегана. Отже, що вони знайшли?
Якщо ми подивимося на концентрацію факторів ризику раку в крові серед груп досліджуваних, ми побачимо, що лише у веганів рівень IGF-1 був значно нижчим. Це має сенс, враховуючи роль тваринного білка в підвищенні рівня IGF-1.
Але група веганів не просто їла менше тваринного білка, вони їли менше калорій. А принаймні у гризунів обмеження калорій знижує рівень IGF-1. Тож, можливо, низький рівень IGF-1 серед веганів не пов’язаний з їх стрункими показниками, але, можливо, падіння IGF-1 у веганів ефективно пов’язано з ненавмисним обмеженням калорій. Отже, нам доводиться порівнювати веганів з людьми, які практикують суворе обмеження калорій.