Калорійні напої та те, що вони роблять для нашого Деррієра Притікіна
Ми живемо в культурі великих латте, спортивних напоїв, екзотичних соків у пляшках та інших висококалорійних напоїв. Вишуканих кавових ланцюжків багато, як і шаф для холодильників, наповнених крижаними безалкогольними напоями; Практично скрізь, де ви звертаєтесь, ви бачите людей, які йдуть або їздять за кермом з одним із цих напоїв у руках. Ми оцінюємо автомобілі за кількістю підстаканників, які тепер мають нагрівання та охолодження. Без сумніву, ми нація калорійних напоїв, і хоча ці напої можуть мати приємний смак, ми платимо приховану вартість.
Кожна п’ята калорія в нашому американському раціоні надходить від напоїв. Коли ми були рідшою країною, “напої” означали воду, чай та каву. Заморожені напої ще не винаходили. На основі лише наукових спостережень безалкогольні напої винні у сприянні відгодівлі Америки. За останні 20 років споживання безалкогольних напоїв зросло майже втричі. Чи можете ви здогадатися, що ще радикально зросло за останні два десятиліття? Правильно: розмір нашого деррієра.
Як завжди, доказом є наукове дослідження. Недавнє дослідження, в якому взяли участь 91 000 медсестер, порівняло зміни ваги між споживачами звичайних та дієтичних напоїв. Через вісім років звичайні споживачі напоїв важили на 17 фунтів більше, ніж ті, хто вживав дієти, які в середньому важили лише на два фунтів більше. Медсестри, які на половині дослідження перейшли на дієтичні напої, майже перестали набирати вагу. Інше дослідження, проведене серед школярів штату Массачусетс, показало, що один додатковий безалкогольний напій на день збільшує ризик ожиріння на 60 відсотків.
Що пояснює зв'язок між калорійними безалкогольними напоями та ожирінням? Безалкогольні напої, виготовлені з цукром або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, - це рідкі калорії. А рідкі калорії - це велика проблема, якщо ви намагаєтеся схуднути, тому що вони менш ситні або ситні, і тому ми не компенсуємо їх тим, що вживаємо менше їжі пізніше протягом дня. Справді, хоча фруктові соки, безумовно, є в харчових продуктах кращими, ніж безалкогольні напої, більшість із них містять приблизно таку ж кількість цукру, як і безалкогольні напої, і, ймовірно, такі ж відгодовані. Їжте цілі фрукти і пропускайте соки.
Приклад: Кірк
Кірк роками не відвідував лікаря, хоча його синдром Данлапа був очевидним для всіх. Ця поширена хвороба - це коли живіт дунь перекидається через пояс. Він носив ремінь розміром 42, але розміром 46 дюймів навколо талії. Кірк нарешті прийшов до мене, коли вже не міг підніматися сходами.
У мене були погані новини для Кірка. Він мав усі п’ять ознак метаболічного синдрому: центральне ожиріння; високий кров'яний тиск, цукор і тригліцериди; і низький рівень ЛПВЩ (хороший) холестерину. Його тригліцериди в 4000 осіб були настільки високими, що білий шар піднімався до верхньої частини пробірки для збору крові, як крем на сирому молоці. Хоча у Кірка виявилося, що у нього не було запущених коронарних артерій, його серце було ослаблене роками неконтрольованого високого кров'яного тиску. Ось чому він так задихався.