Калорійність розраховується на меню ресторану
З урахуванням нових правил FDA, чи буде кількість калорій в меню змінювати спосіб харчування?
Пройшли ті часи, коли ви могли з'їсти ціле буріто від Chipotle, не боячись знати, що ви щойно спожили понад 1000 калорій.
Тепер ви можете зайти в будь-який великий ресторан мережі і побачити, скільки калорій міститься в продуктах, які ви замовляєте.
Раніше цього місяця Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) запровадило новий набір правил, згідно з яким ресторани, супермаркети та універмаги з 20 і більше місцями повинні публічно публікуватися з підрахунком калорій для стандартних пунктів меню.
Тепер ці заклади харчування повинні розміщувати калорії на накладних виставкових дошках, друкованих меню та електронних кіосках.
Нова постанова виникла в той час, коли американська криза ожиріння досягла історичних висот - близько 70 відсотків усіх дорослих американців страждають ожирінням або надмірною вагою.
Не кажучи вже про те, що все більше людей їдять їжу не вдома - точніше, одна третина споживання калорій - і набагато важче точно знати, що ви вводите в своє тіло, коли не робите готувати самостійно.
“Основними причинами ожиріння є неправильний вибір їжі, надмірне перекушування та великі порції їжі. Ви не можете змінити свій вибір, якщо в першу чергу не знаєте, що їсте », - сказав д-р Джозеф Галаці, гепатолог з печінкових спеціалістів Техасу і президент Техаського міжнародного центру ендоскопії.
На додаток до зниження рівня ожиріння, FDA сподівається, що мандат допоможе американцям зменшити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет та деякі види раку.
Знаючи, скільки калорій міститься в тому, що вони їдять і п'ють під час обіду, споживачі можуть, сподіваємось, приймати розумніші рішення щодо свого харчування та добробуту.
Однак велике питання полягає в тому, чи справді ці показники калорій будуть працювати.
На сьогоднішній день не існує великих доказів того, як кількість калорій впливає на рішення людей про закупівлю, а отже, і на їх здоров’я.
Один огляд, проведений Cochrane Collaborative, справді припустив, що кількість калорій насправді може зменшити кількість споживаних людьми приблизно на 50 калорій на їжу. Хоча це, здається, не надто багато, ця сума все-таки додається і в кінцевому підсумку може спричинити загальнонасельні зміни.