Kanikama Найкращі імітаційні крабові палички, які ви коли-небудь мали!
Написала Луїза Девіс. Опубліковано в їжу
Крабова паличка, Канікама і Сурімі вказують на одне і те ж. Це всі слова, які японці використовують для опису цього знаменитого делікатесу, який вразить вас на шматочки. І чудово те, що ви можете знайти його в більшості магазинів. Щодо мене, мені подобається готувати свою Канікаму, оскільки я волію знати, як готувати різноманітні страви для своєї родини.
Найкращі способи згущення
Візьміть ці складені прийоми, щоб отримати бажану консистенцію соусу не лише для пасти, але й для десерту, і отримайте бонусний вміст, який вам напевно сподобається!
Перш ніж я вступлю в хитрощі як зробити Канікаму а також про те, чому люди полюбили цю їжу, я вважаю, що для початку слід сповістити вас, що це таке.
Що таке Канікама?
У вас був рулет Каліфорнії? Не можна заперечувати, що в цих закусках є щось особливе. Ну, все зводиться до Каніками в грі в цих стравах. Розумієте, Канікама є фальшиве м’ясо краба зроблені за допомогою сурімі.
Сурімі - це паста, яку ви легко можете зробити, подрібнюючи різні види риб та комбінуючи їх. Після того, як ви зліпите цю пасту на палички, у вас в руках буде Канікама, яку ви зможете використовувати для приготування смачних булочок. Деякі люди також використовують цей метод для імітації інших видів молюсків, але більшість канікум, з якими ви стикаєтесь, імітуватимуть вигляд краба. Саме з цієї причини ця їжа також називається назвою імітація м’яса краба.
Ви можете використовувати багато риби для створення Каніками, і люди часто використовують те, що є в даному населеному пункті. У більшості випадків ви виявите, що люди використовують Аляскинський минтай як основний інгредієнт. Ця риба досить поширена в північній частині Тихого океану, і виробники сурімі довгий час покладалися на її доступність.
Краса Сурімі полягає в його різноманітності, так що ви використовуєте інших риб поряд з минтаєм. Риба, яка використовується, часто біла, а отримана паста досить бліда. На додаток до риби, Сурімі також вимагає використання в’яжучих інгредієнтів, і це може варіюватися від яєчних білків до кукурудзяного крохмалю. Все залежить від того, що у вас в кабінеті, оскільки ця їжа досить гнучка.
Як тільки у вас є все Інгредієнти Канікама разом ви помітите, що паста повністю біла і тому не може продаватися як крабове м’ясо. З цієї причини люди використовують червону забарвлення в плоті. Не надто багато, щоб зробити його занадто живим і не надто мало, щоб воно виглядало блідим. Баланс у суміші значно допомагає досягти червоного відтінку, який дуже нагадує те, що ви бачили б у краба.
Крім того, кожна риба має свій індивідуальний смак, і ви хочете переконатися, що хтось, хто їсть фальшивого краба, справді повірить, що він їсть крабове м’ясо. Тут ви можете використовувати ароматизатор, щоб показати те, що потрібно крабовий смак. Для цього можна використовувати штучні інгредієнти, а можна м’ясо справжнього краба.
Я, як правило, вважаю за краще використовувати справжні ароматизатори, щоб зменшити кількість хімікатів, які я вживаю. Це також набагато правдоподібніше, ніж колишній варіант. Тож якщо ви замислювалися над тим, як отримати більше крабового м’яса на тарілку, я просто відкрию вам фантастичний секрет.
Той, хто не мав Каніками в минулому, легко повірить, що те, що перед ними було справжнім м'ясом. Спробуйте з людиною, яка не знайома з крабовим м’ясом, і вони не зможуть помітити різницю. Але це не означає, що зміни не видно для тих, хто знає.
Одне, що говорить про те, що м’ясо є імітацією, - це колір. Розумієш, справжнє м’ясо краба має дуже легкий рожевий тон у верхній частині, що виглядає цілком природно. Що стосується Каніками, кольорова смужка - яскраво-червона, що не схоже на те, що ви бачили б у справжнього краба.
Якщо ви не можете відрізнити різницю за кольором, що я дуже сумніваюсь у можливості; Ви можете спробувати свою удачу з текстурою м’яса. Справжнє м’ясо краба має в собі хребти, як це було б у м’яса, але це не так у випадку з Канікамою. З огляду на те, що це м’ясо походить від риби, у нього неможливо мати борозни, і це ще одна роздача, що м’ясо не належить крабу.
Зараз ось вражаюча річ, яка зробила цю страву знаменитою протягом багатьох років. аромат Каніками а у м’яса краба досить схоже, що ви можете не помітити різниці, особливо там, де в ароматизаторі використовують м’ясо краба. Якби хтось зав'язав вам очі і нагодував вас обох, ви не були б першою людиною, яка думала б, що ви їсте одне і те ж.
Канікама має м’який смак, який може похвалитися солодкими смаками і дуже близький за смаком до крабового м’яса. Крім того, у ньому не так багато жиру, як у м’ясі краба, і це робить його ідеальним для людей, які намагаються зменшити кількість холестерину в своєму тілі.
Людям, які раніше не їли суші, важко сказати різниця між сурімі та крабом. З цієї причини людям під час виготовлення легко використовувати імітацію м’яса краба Ролики для суші Kanikama. Я теж роблю це, оскільки мені легко відмовитися від зайвих витрат на отримання справжнього краба, і це допомагає знизити рівень холестерину в моїй сім'ї.
Канікама чудова на багатьох кінцях.
Починаючи з того, що воно дешевше, ніж м’ясо краба, до смаку, схожого на смак у вишуканому ресторані, легко зрозуміти, чому багато людей приймають цю страву. Але це не все рожево, коли справа стосується їдять Сурімі.
Розумієте, ви не можете сказати, що хтось використовував як зв’язуючий інгредієнт а під час їжі Каніками виникатиме неприємне відчуття того, які хімічні речовини знаходяться в грі. Це не схоже на вживання суші, яке, на вашу думку, є таким чистим, наскільки воно є. Їсти сурімі означає, що ви довіряєте комусь, що він використав те, що правильно.