КАРАМАРІ НА ГРИЛІ - Лідія

Calamari alla Griglia

Сторони та овочі
Салати
Закуски
Основні страви
Десерти
Макарони, полента та різотто
Супи
Бутерброди та піца
М'ясо
Соуси
Морепродукти

Подається 6

Друк

Поділіться

Примітки

Основним інгредієнтом будь-якого рибного препарату повинна бути надсвіжа риба. Ніде це не є очевидним, ніж у приготуванні кальмарів на грилі. Цю страву можна приготувати на вугільному мангалі або на чавунній сковороді або сковороді, але в будь-якому випадку температура повинна бути хорошою і гарячою, тому кальмари готуються дуже швидко. Для зручності користування нанизайте тіла кальмарів на шпажку - по одній або дві на шпажку, залежно від розміру. (Нанизайте щупальця на окрему шпажку, не перетискаючи їх, оскільки для приготування їм знадобиться кілька додаткових хвилин.)

Інгредієнти

8 середніх кальмарів (близько 3 фунтів), очищені, залишаючи шкіру увімкненою
¼ чашка оливкової олії, а також більше для поливання приготованих кальмарів, якщо хочете
6 зубчиків часнику, очищених і нарізаних скибочками
1 столова ложка свіжого листя чебрецю
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка пластівців гострого червоного перцю
Подрібнена свіжа італійська петрушка