Карамельний грушевий пиріг Саллі; s Хлібопекарська залежність
Ласкаво просимо до дня 5 мого щорічного пиріжкового тижня. Давайте розглянемо:
- Пиріг з пеканом з темним шоколадом та посипанням морською сіллю
- Роздача пиріжкових інструментів 🙂
- Дизайн пиріжкової скоринки (це виклик випічки в листопаді!)
- Журавлина, мигдаль та яблука
І барабані, будь ласка ... сьогодні все про груші. І карамель, кориця, масло, скоринка для пирога та милий посуд. Дуже непередбачувано з мого боку.
Давайте дивитися правді в очі: ми всі забуваємо про груші. Хтось ходить на збір груш? Чи можу я приїхати? І хтось має рецепт соусу з груш? Відправ це мені! Груші ніби зникають на спині, тоді як яблука крадуть весь прожектор у цю пору року. (Не те, що я скаржусь.)
Ну вгадайте, ЯБЛУКИ. Все, що ви можете зробити, груші можуть зробити ... краще. Важко повірити, але цей пиріг з карамельною грушею показує яблучний пиріг, хто начальник.
Що такого чудового в грушевому пирозі!?
Груші мають таку неймовірну маслянисту/шовковисту текстуру, яка чудово контрастує з хрусткою та лускатою скоринкою. Після того, як грушевий пиріг спечеться і охолоне, груші осідають у ніжно-хрусткій текстурі. Вони м’які, так, але не каша. Швидше, у них є невеликий укус - особливо якщо порізати їх на товсту сторону.