Карі з томатних кабачків - Безмесний понеділок
Часник, імбир і цибуля обсмажуються солодко-ароматно, потім заправляються гарам-масалою, кмином і коріандром для аромату свіжих помідорів і нарізаних кабачків. Спробуйте це кабачкове каррі з рисом басматті або цільнозерновим нааном. Цей рецепт прийшов до нас із «Виміряно в щіпках».
Хочете більше таких м’ясних рецептів? Підпишіться на нашу розсилку новин, щоб щотижня підбирати рослинні рецепти, що надходять прямо у вашу поштову скриньку!
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії для приготування сковороди
- 2 чайні ложки свіжого часнику, подрібненого в фарш
- 2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого в фарш
- 1/2 склянки цибулі, подрібненої
- 2 стиглих помідора, пюре
- 1 столова ложка гарам масала *
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- сіль і перець, за смаком
- 3 кабачка, нарізані кружечками
- сік з 1/4 лимона