Карточки по модулю; Bio sci 9A Харчування; питання та відповіді Quizlet

харчування

Основні поняття:

Терміни в модулі (115)

Складні вуглеводи: довгі ланцюги глюкози.

-Вони не розчиняються у воді
-Енергія дає
-тваринні жири (твердий при кімнатній температурі)
- тропічні олії (тверді при кімнатній температурі)
-рослинні олії (рідкі)

Незамінні жирні кислоти: SOme цих, МИ МОЖЕ вийти за межі тіла. Омега 3 та Омега жири

1000 калорій = 1 ккал = 1 (їжа) Калорія

-Не дає енергії
-водорозчинний (вітаміни групи В і С)
- жиророзчинний (ADEK)

-вразливий до руйнування: різання полуниці та залишення їх на столі більше не містять вітаміну С

Феритин: Зберігання заліза - трансферріон (транспортер заліза) - hgb/hct

- Збагачені продукти (додаючи їх назад) містять назад поживні речовини: залізо, тіамін, рибофлавін, ніацин та