Картопляні клинчики з хрусткою запеченою - Струнка кухня
Картопляні клинки, запечені до хрусткого і золотисто-коричневого кольору, є ідеальним гарніром та корисною альтернативою картоплі фрі. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Якщо говорити про здорові гарніри, є краще ніж хрусткі запечені картопляні клинки. Їх можна приправити будь-яким способом, а золотий зовнішній вигляд важко обіграти. Любителі картоплі також не захочуть пропустити ці запечені картопляні чіпси.
Минулого тижня ми вечеряли курячі гамбургери, і все, що я хотів збоку, - це хрусткі, хрусткі картопляні клинки. Спочатку я мав на увазі лише смачну версію, яку вони готують у моєму місцевому продуктовому магазині, але я хотів щось, що не смажилось у фритюрі, тому я вирішив зробити власний.
Трохи набравшись терпіння, ви можете зробити клини, які не менш смачні вдома. Ключем до створення суперхрустких картопляних клинків є різання їх красиво і тонко та надання їм достатньо часу в духовці, щоб вони стали хрусткими. Якщо їх занадто рано перекинути або перевантажити сковороду, у вас залишиться менш хрустка картопля, але якщо ви готові почекати - ви можете зробити щось, що сподобається кожному.
Як ріжуть картоплю на клинки?
Почніть з того, що добре очистіть картоплю, щоб прибрати надлишки бруду або сміття. Потім розріжте картоплю вздовж навпіл. Потім знову розріжте навпіл, а потім наріжте по діагоналі, щоб створити клини.
Особисто я вважаю, що менші клинки стають хрусткішими, тому для великої картоплі розгляньте можливість розрізати клинки навпіл (як ви бачите на фотографіях), щоб створити менші клини. Вони виглядають не настільки красиво, але я вважаю, що вони стають набагато хрусткішими.
Ідеї приправи та смаку
Що стосується приправ, спецій та ароматизаторів, існує дуже багато різних варіантів.
- Часник і трава: Поки картопля запікається, зварити подрібнений часник з оливковою олією або маслом. Залийте гарячі клинки вареним часником і трохи подрібненої свіжої петрушки, щоб отримати найкращий часниковий фрі.
- Пармезан: Заправити картоплю корисною порцією свіжого тертих пармезану та трохи свіжої петрушки або базиліка.
- Ранчо Буффало: Перед випіканням, підкиньте картопляні клинки трохи приправи для ранчо. Потім, коли вони вийдуть з духовки, полити їх соусом з буйволів. Ви також можете використовувати суху приправу для буйволів.
- Cajun: Обкладіть клинки сумішшю приправ Cajun, щоб отримати солодкий, гострий і димний варіант.
- Сметана та цибуля: Візьміть трохи сухих приправ зі сметаною та цибулею, а потім закінчіть подрібненою свіжою цибулею або зеленою цибулею.
- Спеція тако: Додайте трохи мексиканських смаків із приправою тако. Ніхто не звинуватив би вас у тому, що перед подачею ви розплавили трохи сиру чеддер.