Картопляні пиріжки Бегеділ Кето керували мною
Під час чергової подорожі їжею до Азії ми зустрічаємось із Бегедилом. Також відомий як Перкедель в Індонезії, вони традиційно готуються з картопляним пюре та смаженою у фритюрі. Дуже часто їх можна знайти на нічному базарі (pasar malam) або в невеликих кіосках вздовж вулиці (garai).
Ви можете їсти їх самостійно з зануреним соусом, таким як майонез і паста з чилі, або подавати в прозорому супі/рагу (зазвичай сото або суп з локшиною), як їх традиційно подають.
Зазвичай ви можете побачити, як ці картопляні котлети бувають двох різних форм - круглої та плоскої. Оскільки ми їх смажимо на сковороді, а не смажимо, я вибрав круглий варіант.
Примітка: Якщо ви хочете знизити відлік вуглеводів ще більше, використовуйте ріпу або використовуйте лише цвітну капусту для всього рецепту. Якщо ви використовуєте лише цвітну капусту, ви хочете переконатись, що вона добре розім’ята і дуже м’яка, щоб при смаженні в них не було виявлено зернистості.
Урожайність 10 картопляних пиріжків Begedil Keto
Підготовка
- 3,5 унції сироїжка
- 3,5 унції цвітна капуста
- 2 маленьких цибуля-шалот
- 4 столові ложки яловичий фарш
- 1 столова ложка подрібненого листя селери
- 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі
- ½ чайна ложка білий перець
- ¼ чайна ложка сіль
- 1 великий яйце
- 4 столові ложки кокосове масло