Картопляні пиріжки (смажені картопляні коржі) - Кухня Ентоні

Набридли залишки картопляного пюре, які дивляться вниз? Поставте ці баклажани на належне їм місце у посуді, від якої ви не зможете відірвати очей! Смажені картопляні пиріжки зовні чудово золотисто-коричневі, а всередині пухнасті вершкові картопляні пюре!

Це хрусткий, ароматний, приємний для натовпу рецепт картоплі, який складається лише за 20 хвилин, і лише 5 інгредієнтів! Подавайте його разом із смаженим яйцем для ситного і спокійного сніданку або як швидкий і простий спосіб покращити гру на гарнір.

ЯК РОБИТИ КАРТОПЛЕВІ ТОРТИ З ДРАПУШКИ

Змішати - Змішайте холодне картопляне пюре і яйце. Потім додайте в миску натерту цибулю, борошно, сіль і перець і обережно перемішайте, щоб з’єднати за допомогою виделки. Переконайтесь, що всі інгредієнти рівномірно розподілені по суміші!
Тепло - Додайте достатньої кількості олії у велику сковороду, щоб вона була глибиною близько півдюйма. Довести до температури на середньому вогні. 350 ° F - ідеально!
Форма - Додайте в каструлю черпак картопляної суміші, стежачи, щоб не перевантажувати її! Знизу шпателем акуратно розрівняйте кожен нагірок картоплі у формі котлетки.
Смажити - Смажте кожен картопляний пиріг з першого боку приблизно 3 хвилини, потім переверніть їх і смажте ще близько 2 1/2 хв.

КАРТОФЕЛЬНІ ПИТКИ | ІНГРЕДІЄНТИ

Картопляне пюре (про це нижче)
Яйце
Жовта цибуля | Натертий або дрібно подрібнений
Універсальне борошно
Сіль і перець
Несмачна олія для смаження | Масло каноли або арахісу

ЧИ МОЖУ ВИКОРИСТОВАТИ ЗАЛИШЕНИЙ ПОРОШЕНИЙ КАРТОФЕЛЬ?

Картопляні коржі абсолютно ідеальні для використання залишків картопляного пюре! Однак все картопляне пюре не було рівним. Деякі з них є декадентськими, з тоннами вершкового масла та вершків (як наш улюблений рецепт картопляного пюре), деякі більш сільські з шкірками, а інші - трохи більш елементарними.

Можливо, це буде єдиний раз, коли ви побачите, як я вибираю «базовий» на цьому веб-сайті, але у випадку з картопляними пиріжками, чим базовіше ваше пюре, тим краще!

ОСНОВНИЙ РЕЦЕПТ З ПОРТЕНОГО КАРТОФЕЛЮ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНИХ ПИТАНЬ

Ось основний рецепт картопляного пюре; той, який ми фактично використовували для виготовлення цих картопляних пиріжків!