Картопляний суп-пюре

Готовий: 1 год 40 хв

Інгредієнти

• 1⁄2 склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1 стебло селери, включаючи листя, подрібнене дрібно
• 1 морква, натерта на крупній тертці
• 2 столові ложки несоленого вершкового масла
• 2 склянки курячого бульйону
• 1 щіпка розсипаного сушеного розмарину
• 2 1⁄2 склянки картопляного пюре
• 1 чайна ложка білого винного оцту
• 2 столові ложки нарізаного свіжого листя петрушки
• сіль і свіжомелений чорний перець

Напрямки

1. У великій каструлі варити цибулю, селеру та моркву на вершковому маслі на середньому повільному вогні, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
2. Перемішайте бульйон і розмарин і доведіть до кипіння.
3. Потроху збиваємо картоплю, знову перемішуючи доводимо суп до кипіння, додаємо оцет, петрушку та приправляємо сіллю та перцем за смаком.

---