Каштановий мед Здоровий натуральний підсолоджувач з Італії
Італійський каштановий мед є улюбленим серед французьких та італійських шеф-кухарів, але цей гірко-солодкий, майже пікантний мед може надати набагато більше, ніж просто стимулювання смакових рецепторів. Виявляється, каштановий мед є одним із найздоровіших медів (і підсолоджувачів) завдяки своєму вмісту мінералів, надзвичайно сильним антиоксидантним властивостям та потужним антибактеріальним властивостям. Продовжуйте читати, щоб отримати повний совок про користь каштанового меду для здоров’я, а також кілька порад, де купити каштановий мед, або Мієле Ді Кастаньо як вони називають цей солодкий «дар Божий» в Італії.
Каштановий мед містить мінерали
На відміну від білого цукру, який практично позбавлений мінералів, сирий мед містить невелику кількість цих життєво важливих поживних речовин - одна з причин, чому мед вважається здоровішим за столовий. Однак мінеральні профілі та концентрації можуть значно відрізнятися в залежності від різних видів меду. Показано, що каштановий мед є особливо хороше джерело калію, кальцію та марганцю. Також було показано, що він містить більше мінералів, ніж багато інших медів.
Перевірені антибактеріальні властивості каштанового меду
Мед добре відомий своїми антибактеріальними та протигрибковими властивостями, але деякі меди, включаючи каштановий мед, виконують свою антибактеріальну діяльність краще за інших. Група дослідників з Іспанії виявила це каштановий мед мав сильну протимікробну активність проти Золотистий стафілокок і кишкова паличка; інші тестовані меди не мали активності проти S. aureus і лише слабку щодо E. coli.
Крім того, інші дослідження показують, що каштановий мед також має помірну протимікробну дію проти хелікобактер пілорі, Bacillus subtilis, Candida tropicalis, і Candida albicans. Було запропоновано, що антибактеріальні властивості каштанового меду можуть бути частково пов’язані з вмістом лізоциму (лізоцими - це ферменти, що пошкоджують клітинні стінки бактерій).