Катастрофічна ситуація гори їжі марно витрачається, оскільки коронавірус скасовує ланцюжок поставок коронавірусу
Фермери бачать, як продукція гниє на полях, а молочні продукти змивають стоки, коли вони поспішають знайти зони попиту та запобігти закриття
Харчові продукти на мільярди доларів будуть витрачені даремно, оскільки виробники та виробники від Каліфорнії до Флориди стикаються з величезним надлишком швидкопсувних предметів.
Поки американські продовольчі банки обробляють рекордний попит, а продуктові магазини намагаються утримати полиці на складі, фермери скидають свіже молоко та орать овочі назад у бруд, оскільки зупинка індустрії харчових послуг змішала ланцюжок поставок. Приблизно половина продуктів харчування, вирощених у США, раніше призначалася для ресторанів, шкіл, стадіонів, тематичних парків та круїзних суден.
Вплив може становити до 1,32 млрд. Доларів лише з березня по травень, лише згідно звітності Національної коаліції сталого сільського господарства.
Співробітники сільського господарства наполягають на тому, що сама пропозиція не під питанням, але узгодження цієї пропозиції з попитом і доведення її туди, де вона найбільше потрібна, є новою і нагальною проблемою.
Купа стиглих кабачків сидить на полі в Хоумстеді, штат Флорида. Фотографія: Лінн Сладкі/Associated Press
«Розрив зв'язку» в харчовому ланцюзі
Цього разу минулого року половина посівів зеленої квасолі та капусти Пола Аллена на фермах RC Hatton у місті Пахокі, штат Флорида, була б призначена для обслуговування продуктів харчування. Зараз він заорює на свої поля від 5 до 6 мільйонів фунтів овочів.
"Роздрібна торгівля не може його поглинути", - сказав він. "Все, що у вас є, просто не збирається, і ви повинні замулювати його знову в землі".
Аллен далеко не один. Він нарікає на обставини, в яких опинилися його друзі-вирощувачі томатів, коли 80% або більше їхніх культур раніше були призначені для обслуговування продуктів харчування. "Усі в однаковій ситуації".
Південна Флорида є основним виробником овочів для споживачів США, особливо взимку та ранньою весною. Зараз для багатьох фермерів вартість збирання та заготівлі продукції, що виробляється, вища за ринкову ціну.
"Усе це в сукупності може бути просто катастрофічною ситуацією для виробників на півдні Флориди, які насправді мали урожай врожаю в сезон збору врожаю", - сказала Ліза Лохрідж, директор з громадських питань Флоридської асоціації фруктів та овочів.
"Це справді має непропорційний вплив на теплу погоду та менші ферми", - сказала Кара Хекерт, регіональний директор Американського фонду сільського господарства в Каліфорнії. "Це було якось нічним переходом на принаймні значну частину системи харчування".
Підставка для фруктів та овочів, зазвичай відкрита навесні, сидить закритою в долині Салінас, штат Каліфорнія. Фотографія: Шеннон Степлтон/Reuters
Полуниця на узбережжі Каліфорнії та салат у «салатнику» із долини Салінас - де вирощується приблизно 70% урожаю салату в країні - зазнали особливих ударів. А зусилля, щоб захистити працівників ферм та соціально віддаленими на полях, означають ще повільніший збір врожаю.
"На полі ще багато чого залишається, і багато обробляється під землею", - сказав Хекерт. Ще більше сидить у сховищах.
Виробники молочних продуктів у штаті Вісконсін, штат Вермонт та інші штати взялися масово скидати надлишки молока, затоплюючи їхні поля або виливаючи в стоки на виробничих потужностях. Втрата підприємств громадського харчування, зокрема шкільних систем, які є великими покупцями молочних продуктів, залишила у виробників надзвичайно швидкопсувний перенасичення, яке вони не можуть легко вирішити.
Підготовка та упаковка продуктів харчування для роздрібної торгівлі на відміну від оптової торгівлі та їх упаковка та відвантаження на вантажівках - це абсолютно нова і дорога проблема. А весна - це особливо продуктивний сезон для дійних корів, що призводить до ще більшої пропозиції в той час, коли ще менше попиту. За останні шість тижнів ціни на ф'ючерси на молочну продукцію в США різко погіршились.