Кава Чому соєве молоко Сирники # рослинність

соєве

Чому соєве молоко згортається в каві? Це постійне веганське/рослинне запитання, яке завжди задають кавомани.

Якщо ви коли-небудь наливали холодного соєвого молока в чашку кави, що запарюється, ви знатимете, що це сирна кава, що дуже неприємно. Ще більше дратує це не завжди.

Кислотність чорної кави вища, ніж кислотність соєвого молока. Білки в соєвому молоці реагують на кислотність кави, викликаючи зсідання.