Кава для здоров’я Yay або Nay; Розумніше харчування
Ми не боїмося суперечок, але це тема, яка справді викликає серйозні емоції. Любителі кави та лобісти постійно розповідають нам, наскільки корисною може бути кава - до чотирьох чашок на день! Це не може бути правильно, правда? Ну, це ми дізнаємось. Ми розглянемо емоційний, науковий погляд на плюси і мінуси кави, і дозволимо вам вирішити самостійно.
Хороші і погані
Ми почнемо з позиції про каву. Насправді кава містить такі необхідні поживні речовини, як вітаміни групи В, марганець, калій і магній. Органічна кава також надзвичайно багата антиоксидантами і допомагає боротися з вільними радикалами в організмі, що викликають запалення або захворювання. Основною активною сполукою кави є стимулятор кофеїн, який підвищує енергію, роботу мозку, метаболізм та фізичні вправи. Дослідження показують, що люди, які п'ють каву, мають менший ризик раку печінки, діабету та нейродегенеративних захворювань мозку, і, як правило, живуть довше і повідомляють, що вони щасливіші. Поки це добре звучить, так?
А тепер давайте розглянемо кілька мінусів вживання кави. Кофеїн у каві може викликати серйозне занепокоєння, порушити сон і створити взаємозалежність. Крім того, кава без кофеїну готується з використанням хімічних розчинників для видалення кофеїну з кавових зерен. Отже, кава без кофеїну не містить багатьох однакових переваг для здоров’я, як звичайна кава.
Виявляється, у кави є і хороші сторони, і не дуже хороші сторони.
Звичайно, навіть до того, як у кожному великому куточку міста був Starbucks, кава була ранковим ритуалом, щоб витягнути працюючих людей і вийти за двері. Кава є другим товаром у світі, що найбільше торгується, поступаючись лише нафті, і стала опорою сучасної дієти. Вперше він був використаний у 16 столітті як допомога людям для кращої концентрації, а потім пробрався до Європи приблизно в 17 столітті, щоб стати вибором напоїв для сніданку для багатьох замість пива чи вина.
Користь кави для здоров’я
Кавові зерна, особливо органічні, які не обприскуються пестицидами, справді мають багато корисних для здоров'я корисних властивостей, таких як антиоксидантні, протизапальні, протиракові, протидіабетні та гіпотензивні властивості. Існує думка, що поліфеноли в каві можуть бути основною причиною його користі для здоров’я. Хоча дослідники точно не впевнені, як поліфеноли діють на користь здоров’ю, у них є кілька теорій. Наприклад, вони припускають, що поліфеноли легко всмоктуються в тонкий кишечник, що позитивно впливає на мікробіоти кишечника. Вважається, що користь для здоров’я кишечника походить від поліфенолу в каві, відомого як кавові гідроксикоричні кислоти. Інші переваги цього поліфенолу включають поліпшення жирового обміну.
Поліфеноли - це антиоксидантні сполуки, які допомагають зменшити ризик хронічних захворювань, допомагаючи зменшити запалення та окислювальний стрес в організмі. Основний поліфенол, що міститься в каві, відомий як хлорогенова кислота. Смаження може впливати на вміст антиоксидантів у каві, середнє обсмаження забезпечує найбільший вміст антиоксидантів.
Кофеїн, що міститься в каві, також може бути корисним, але лише в обмежених кількостях. Занадто багато кофеїну має шкідливі наслідки для здоров’я. Кофеїн може збільшити вивільнення дофаміну, норадреналіну та глутамату. Дофамін може покращити кровотік, норадреналін може запобігти падінню кров'яного тиску занадто низько, а глутамат відіграє важливу роль у здоров'ї мозку, наприклад, сприяє навчанню та пам'яті.