Кавун при раку передміхурової залози

Я люблю помідори в своїх салатах, але я вже читав, що томати потрібно готувати, щоб зменшити ризик раку простати. Це правда?

Сполукою в помідорах, яка знижує ризик раку передміхурової залози, є лікопін, який є каротиноїдним пігментом, відповідальним за їх червоний колір. Лікопін є потужним антиоксидантом, який, як показали низка великих досліджень, особливо добре захищає від раку передміхурової залози, товстої кишки та прямої кишки, а також від серцевих захворювань. Це правда, що лікопен набагато доступніший для організму з варених помідорів, ніж із сирих. А оскільки він жиророзчинний, вам потрібно з’їсти варені помідори з деяким вмістом жиру, щоб полегшити засвоєння. Це не означає, що з’їсте всю піцу, до якої ви потрапите. Однак це свідчить про те, що домашній соус маринара був би корисною їжею. Я готую свою маринару з оливковою олією, а трохи тримаю під рукою в морозилці.

Однак, якщо ви не любите помідори, можете спробувати кавун. Результати нещодавніх досліджень Міністерства сільського господарства США свідчать про те, що кавун містить на 40 відсотків більше лікопіну, ніж еквівалентна вага помідорів. Власне кажучи, одне дослідження припускає, що кавун може бути кращим джерелом лікопіну, ніж помідори. Кількість лікопену, що міститься в кавуні, так само добре засвоюється організмом, як і лікопен з помідорів. (І, звичайно, вам не потрібно готувати кавун, щоб отримати ті самі переваги, що і ви від помідорів.)

---