Кемпінги вивчають кулінарні навички, звички здорового харчування Індіанський університет Кокомо
Кемпери вивчають кулінарні навички, здорові харчові звички
Вівторок, 25 червня 2019 р
КОКОМО, Індіана - Немає нічого схожого на те, щоб кинути туди тісто для піци в повітря - і успішно його зловити - щоб ви відчували себе справжнім кухарем.
Це було головним моментом дня для Дакоти Тобін, коли він відвідував перший підлітковий кулінарний табір Кокомоського університету в Індіані. Шість підлітків нарізали манго на сальсу, замішували тісто для хліба, соуси на повільному вогні і запікали піцу для гурманів, навчилися навичкам приготування їжі, а також як внести невеликі зміни в рецепти, щоб додати корисніші інгредієнти.
"Моєю метою було ознайомити молоде покоління з основними кулінарними навичками та здоровими звичками в поєднанні з цільними продуктами", - сказала Кім Моссбург, викладач з питань харчування, яка керувала заняттями в лабораторії харчування та харчування в кампусі. "Коли вони вивчають це, коли вони молоді, ці навички та звички, швидше за все, зберігаються, і вони діляться тим, що дізналися, зі своїми сім'ями".
Студенти, які зібралися навколо навчальної станції Моссбурга, спостерігали, як вона працює з цільнозерновим тістом для піци, і пояснювали, чому його потрібно замішувати, щоб зміцнити клейковину в ньому. Поруч з нею закипала каструля з соусом, видаючи пікантно-солодкий аромат, коли персиковий соус для барбекю наближався до готовності до виливання на свіже тісто.
13-річна Дакота Тобін та сестра Десі Тобін працювали зі студенткою IU Kokomo Ташею Лейн, щоб сформувати їх тісто з цільної пшеничної піци в сковороду, а Лейн продемонстрував, як розтягнути його, м’яко кидаючи.