Керівництво по ртуті NRDC

вплив ртуті

Перш ніж вчені дізналися про токсичну дію ртуті - вона отруює нирки та нервову систему - цей, здавалося б, чарівний метал широко використовувався в медицині, косметиці та таких галузях, як виготовлення капелюхів. Хоча шалені капелюшники залишилися в минулому, вплив ртуті зараз є серйозною і широко розповсюдженою проблемою здоров'я. Навіть невеликі кількості ртуті можуть перешкоджати розвитку мозку, роблячи вплив особливо ризикованим для дітей молодше шести років та жінок у дітородному віці. Американське агентство з охорони навколишнього природного середовища - за консервативними підрахунками - щороку народжується понад 75 000 немовлят з більшим ризиком розвитку інвалідності через вплив ртуті своїх матерів. NRDC встановлює це число до 265 000 новонароджених щороку.

Але досить цього страшного. Ось кілька простих способів мінімізувати вплив.

Будьте вибагливі щодо риби.

Вживання зараженої риби є першою причиною впливу ртуті в Америці. Ртуть викидається в повітря від вугільних електростанцій і заводів. Це забруднення може проїхати півсвіту, а потім оселитися в озерах, річках та океанах, де воно поглинається або потрапляє в організм дрібними організмами, а потім починає просуватись по харчовому ланцюгу, концентрація якого зростає з кожним кроком. Великі хижі риби, такі як акули чи тунці, можуть мати особливо високі концентрації в організмі.

Ви не можете побачити, відчути запах або смак забруднення ртуттю в рибі. Приготування їжі на це ніяк не впливає, і ви не уникнете цього, відрізавши шкіру або інші частини риби. Але вам не потрібно повністю вилучати рибу, щоб залишатися в безпечній зоні ртуті. Нижче наведено кілька загальних правил. Щоб отримати додаткову інформацію про конкретні рівні ртуті улюбленої риби, див. Наш Інтелектуальний посібник із придбання морепродуктів.

Перевірте рівень ртуті.

Якщо у вас є сумніви щодо споживання ртуті, попросіть свого лікаря провести аналіз ртуті в крові. Жінки з високим рівнем ртуті в крові, які планують створити сім'ю, можуть вирішити відкласти вагітність на кілька місяців, поки цей рівень не впаде.