Керівництво з безпеки харчових продуктів для програм догляду за дітьми; eXtension Alliance за кращий догляд за дітьми

програм

Безпечне зберігання, приготування та подача продуктів настільки ж важливе в програмах догляду за дитиною, як і збалансоване харчування. Багато дітей та дорослих хворіють, вживаючи їжу, з якою неправильно поводитись. Важливо ретельно дотримуватися вказівок щодо безпеки харчових продуктів, коли купуєте, зберігаєте, готуєте чи подаєте їжу. Вказівки щодо безпечності харчових продуктів починаються з придбання продуктів, а потім зберігаються, готуються, подаються та прибираються після цього.

Незалежно від того, чи є ви кухарем у великому центрі по догляду за дітьми або ви займаєтесь сімейним обслуговуванням дітей, які готують їжу для дітей у вашому домі, ось кілька вказівок, яких повинні дотримуватися ті, хто купує та готує їжу для дітей, які перебувають у догляді за дитиною безпечний від харчових хвороб.

Поради щодо придбання продуктів для догляду за дітьми

  • Купуйте лише перевірене м’ясо
  • Виберіть пастеризоване молоко та 100-відсоткові соки
  • Не купуйте та не використовуйте їжу в банках, які витікають або випирають у банках

Поради щодо зберігання продуктів для догляду за дітьми

  • Прибирайте заморожену і холодну їжу негайно після покупки
  • Перед використанням промийте фрукти та овочі. Навіть розфасовані, попередньо вимиті продукти, такі як салат, шпинат та морква, все ще можуть містити шкідливі бактерії і їх потрібно мити.
  • Зберігайте продукти в закритих контейнерах у холодильнику
  • Помістіть термометри на видному місці в холодильниках та морозильних камерах і часто перевіряйте температуру
    • Підтримуйте температуру в холодильнику від 32 до 40 градусів.
    • Підтримуйте температуру морозильної камери на рівні 0 градусів F або менше.
  • Часто чистіть холодильник, морозильну камеру та місця для зберігання сухих продуктів
  • Зберігайте продукти харчування та засоби для чищення в окремих шафах
  • Зберігайте засоби для чищення в закритій шафі

Приготування їжі для дітей у догляді за дитиною

  • Під час приготування їжі часто мийте руки водою з милом