Кето-дієта Вчені знаходять зв’язок із ризиком діабету
Знайшовши посилання на стан, який підвищує ризик діабету 2 типу, нові дослідження ставлять під сумнів користь кетогенних дієт для здоров’я.
Кетогенні дієти - це дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, які, як було показано, зменшують вагу. Вони змінюють обмін речовин так, що енергія надходить від жиру замість цукру.
Коли дослідники в Швіцлерленді вивчали, що трапилося з мишами на ранніх стадіях кетогенної дієти, вони виявили, що тварини виявляли гіршу здатність регулювати рівень цукру в крові в порівнянні з аналогічними мишами на дієті з високим вмістом жиру та вуглеводами.
У статті, присвяченій їх роботі, опублікованій у Journal of Physiology, вони зазначають, що «хоча тварини, що годуються [кето-дієтою], здаються здоровими у стані голодування, вони виявляють знижену толерантність до глюкози більшою мірою, ніж [дієта з високим вмістом жиру] -годовані тварини ".
Причиною цього, як виявили вони, було те, що печінка мишей, що харчуються кето-дієтами, не реагувала також на інсулін. Цей стан, який відомий як інсулінорезистентність, підвищує ризик розвитку діабету 2 типу.
"Діабет є однією з найбільших проблем зі здоров'ям, з якою ми стикаємось", - говорить автор дослідження Крістіан Вольфрум, співробітник Інституту харчування, харчування та здоров'я при ETH Zürich, Швейцарія.
Інсулін - гормон, який допомагає організму контролювати рівень цукру в крові або глюкози. Якщо рівень цукру в крові залишається вище норми протягом тривалих періодів часу, це стає станом, який називається гіперглікемією, що може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Це відмінна риса діабету.
При діабеті 1 типу розвивається гіперглікемія, оскільки підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну. При діабеті 2 типу органи та тканини втрачають здатність реагувати на інсулін. Підшлункова залоза намагається компенсувати, виробляючи більше інсуліну, але з часом цього недостатньо і призводить до гіперглікемії.
Існує ряд способів, за допомогою яких інсулін допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Один - подаючи сигнал печінці зменшити вироблення глюкози, а інший - допомагаючи м’язам і тканинам засвоювати глюкозу та перетворюючи її в енергію.