Кето грибний спекти
Отже, гриби ідеально підходять для їжі жирної бомби. Вони мають низький вміст вуглеводів, лише 2 г нетто вуглеводів на 100 г (3,5 унції). Ми напоїмо їх величезною кількістю жиру для фантастичної їжі кето.
Ця випічка з грибів Кето має надзвичайно насичений і вершковий смак, зверху шар шару золотого сиру. Рецепт простий і готовий приблизно за 25-30 хвилин.
Це робить чудову їжу кето самостійно. Або спробуйте його як гарнір, щоб збільшити вміст жиру в нежирних білкових стравах, таких як куряча грудка або риба.
Походження рецепта
Цей рецепт натхненний російською стравою під назвою грибний жульєн. Адаптований до французької кухні, але набагато популярніший у Москві, ніж у Парижі!
"Жульєн" насправді відноситься до способу нарізання овочів дуже тонко довгими тонкими смужками. Але нам не потрібно повторювати це саме для цієї версії. Підійдуть будь-які тонкі скибочки.
Оригінальний рецепт грибного жульєну включає білий соус. Я експериментував і виявив, що ми можемо легко підсипати білий соус з кремом або сметаною. Це додає зайвий жир і гарантує відсутність вуглеводів з борошна в білому соусі.
Кето грибні випічки інгредієнти
Гриби - стандартні пішохідні білі гриби чудово працюють у цьому рецепті. Але ви можете використовувати будь-який інший вид грибів. Каштанові гриби, Портобелло, лісові гриби - все, що вам подобається. За винятком, можливо, грибів шиітаке, я не впевнений, що вони поглинають стільки жиру, як інші види.
Вершкове масло - будь-яке повножирне масло, солене або несолоне. Траву годувати краще, якщо ви зможете її отримати.
Сметана - це в основному трохи пошерший варіант сметани. Причина, по якій я купую його, полягає в тому, що в ній більше жиру, ніж у сметані - приблизно 30-40% жиру проти 20-25% жиру у сметані.
Сир - будь-який тертий твердий сир, який ви використовували б для піци, наприклад, чеддер, Колбі, Едам, Грюєр, Емменталь або Проволон, самостійно або змішаний з тертою моцарелою. Я просто використовував чеддер, і він був чудовий сам по собі.