Кето вірменські піци (Лахмаджун) - Bonappeteach
Bon Appeteach є учасником асоційованої програми Amazon Services LLC, афілійованої рекламної програми, призначеної для того, щоб забезпечити сайти для заробляння рекламних внесків шляхом реклами та посилання на www.bonappeteach.co. Я ділюсь лише продуктами, якими я користуюся та за якими я особисто стою.
Я наполовину вірмен. Я виріс, харчуючись бабусями смачними панірованими ласощами, і хлопчику я за ними скучав. Вірменська кухня дуже схожа на грецьку та ліванську. Ми насолоджуємось нашим шашликом, рисовим пловом та фаршированими виноградними листками. Одним з моїх улюблених швидких обідів або закусок є вірменський Лахмаджун (він же Вірменська піца). Зазвичай їх готують на бездріжджовому плоскому хлібі, а м’ясо-томатну суміш тонко розкладають по верху і обсмажують або запікають на сковороді. Багато вірмен (принаймні в моїй родині) "обманюють", використовуючи куплену в магазині домашню коржик. Це прискорює процес і допомагає, коли ви робите великі партії. Я люблю заморожувати їх і розігрівати, коли мені потрібен швидкий перекус кожного або хороша закуска. Нижче наведено рецепт моєї версії з низьким вмістом вуглеводів. Не соромтеся робити це із звичайними коржиками, коржиками з низьким вмістом вуглеводів, або скористайтеся цим дивовижним рецептом тортильї з 1 НЕТ КАРБИ!
-Пергаментний папір або Silpat Mats
-Велика чаша для змішування
М'ясо:
М’ясна суміш для цього не проста. Використовуйте високоякісний яловичий фарш або мелений баранину, в якому є трохи жиру (це допомагає зі смаком). У блендері з’єднайте томатну пасту, соус, петрушку, цибулю та спеції. Цей соус надає м’ясу вологу і повинен бути гладким. Вилийте суміш томатного соусу в яловичий фарш і ретельно перемішайте руками. Суміш повинна бути не кремезною. Іноді я додаю трохи води, якщо вона все ще виглядає густою або щільною. Ви хочете, щоб його можна було намазувати на плоских хлібцях/коржиках.