Кетогенна дієта - до побачення вуглеводи, привіт Кето!
Основи
Кетогенна дієта (також відома як кето-дієта) - це спосіб харчування там, де ви
активно допомагайте своєму тілу спалювати зайвий жир, який він уже накопичив. Для цього кількість вуглеводів, які ви споживаєте на день, обмежена (до 20-25 г чистих вуглеводів на день), а жир і білки складають решту споживання калорій.
Коли ви обмежуєте кількість споживаних вуглеводів, ви переходите в стан, який називається «харчовий кетоз»: ваше тіло більше не може покладатися на вуглеводи для своїх енергетичних потреб, і тепер йому потрібно почати спалювати жир як основне джерело палива.
Як результат, рівень глюкози в крові залишається набагато стабільнішим протягом дня, і багато людей повідомляють про ПІДВИЩЕНУ ЕНЕРГІЮ І ЗНИЖЕНИЙ АПЕТИТ, що полегшує контроль за кількістю їжі, яку ви їсте.
Кетогенна дієта має багато переваг, які виходять за рамки контролю ваги, такі як зменшення ризику серцевих захворювань, боротьба з діабетом 2 типу, поліпшення регуляції цукру в крові та чутливості до інсуліну, боротьба з раком мозку та неврологічними розладами тощо.
Отже ... що таке кетоз?
Протягом декількох днів після початку кетогенної дієти, ваше тіло перейде в метаболічний стан, який називається «кетоз». Кетоз - це цілком природний і нормальний біохімічний процес, який відбувається в нашому організмі, коли жири спалюються на паливо замість глюкози. Цей метаболічний стан відбувається лише за відсутності вуглеводів у нашому раціоні.
Коли ви їсте вуглеводи, вони розщеплюються на глюкозу і використовуються для палива. Одночасно ці вуглеводи підвищать рівень інсуліну. Однак, як тільки ви зменшите споживання вуглеводів до менш ніж 20-25 г нетто вуглеводів на день (для більшості людей), рівень цукру в крові та інсуліну залишатиметься набагато нижчим, і ваші гормони подаватимуть сигнал жировим клітинам у вашому тілі виділяють жирні кислоти. Ці жирні кислоти будуть спалюватися як паливо в стані, який називається кетоз.